怎樣做一杯暖暖的聖誕熱紅酒?《圖+文》

隆冬時節,夜晚漫長而寒冷,沒有什麼能比得上一杯溫熱可口的熱紅酒。

如果你決定自己動手做,整個房子裡彌漫的香料和柑橘的香味會讓你沉浸在節日的氣氛中。

各國的熱紅酒配方各不相同,但大多數都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。

柑橘類水果也經常被加入,點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。

其他的烈酒,如白蘭地,經常被添加到飲料多一點的刺激。

以下是來自世界各地的幾種經典聖誕熱紅酒飲品。

德國:Glühwein

Gluhwein,大致翻譯為『發光的葡萄酒』,在德國和其他德語國家以及法國的阿爾薩斯很受歡迎。

在德國部分地區,櫻桃酒和藍莓酒等果酒偶爾被用來代替葡萄酒。

Glühwein也有一種變體,使用白葡萄酒,盡管它遠沒有紅葡萄酒那麼受歡迎。

如果你有冒險精神,那就試試Feuerzangenbowle,這是一種很受歡迎的做法,把一塊方糖包在朗姆酒裡,然後把它點燃,讓糖融化,滴入滾燙的葡萄酒中。

北歐:Glögg

Glögg是瑞典和其他斯堪的納維亞國家用來形容熱葡萄酒的一個術語。

主要成分有紅酒、糖、肉桂、小豆蔻、生薑、丁香、苦橙,有時還加一點阿克瓦維特(一種蒸餾酒)或其他酒,如波特酒和馬德拉酒。

這種飲料有很多不同的口味,但每一種都香甜可口,而且非常暖和。

在整個北歐地區,Glögg通常與奶酪、生薑餅幹、lussebullar(一種加藏紅花和葡萄幹的甜面包)和米飯佈丁搭配在一起。

法國:Vin Chaud

和他們的歐洲鄰居一樣,法國的vin chaud(熱葡萄酒)配方也因地而異。

大多數由紅酒、橘子和肉桂混合而成,加蜂蜜或糖使之變甜。

它通常是用傳統的方法制作的,但你也可以讓香料在葡萄酒中浸泡幾天,然後用小火慢慢加熱20分鐘,然後上桌。

加拿大:Caribou

這款熱飲在魁北克很受歡迎,它混合了紅酒、威士忌、楓糖漿、柑橘、肉桂、丁香和肉豆蔻。

據說它的名字來源於威士忌、楓糖漿和新鮮馴鹿血的混合物,加拿大的獵人和伐木者過去常喝這些血。

喝動物的血可能已經不再流行了,但現代版的北美馴鹿肯定沒有。

雖然葡萄酒、烈性酒和楓糖漿的基本成分都是一樣的,但究竟要用哪種香料來調味,還是由創作者來決定。

肉桂、橘子和丁香尤其受歡迎。

簡單的熱紅酒做法

【材料】

紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖

【做法】

對半切開橙子,榨出果汁,將所有材料放入鍋中。

紅酒煮開後再燉煮片刻關火。

香料過濾掉,趁熱飲。

杯中可點綴肉桂棒與檸檬片或橙子片。