茅台、五糧液是名酒，因此受眾極高，有著特定的消費人群。
正所謂無利不起早，因為茅台、五糧液的利潤空間高，所以市面上不免出現各種版本的『茅台』、『五糧液』，有的是高仿，有的則直接造假。
各種假酒無孔不入，防不勝防，咱們很多老板也都有因為假酒，信譽或者錢財受損的經歷。
今天小編就為各位茅粉、五糧粉們總結了茅台、五糧液的鑒別方法。
先來說說茅台的真偽鑒別：
《如何鑒別真假茅台》
1.看帽套。
手持茅台酒瓶直接肉眼觀察防偽帽套，在順光方向，用肉眼觀察，該圖文為明亮的珠光增色，在背光方向，用肉眼觀察，該圖文色彩變淡。
冒頂外觀為亞光紅色圓型，在圖形中央有亞光紅色燙金圖案。
2.看噴碼。
真酒瓶蓋噴碼呈點狀，像針刺上去的字跡，假酒沒有針刺效果。
3.看瓶底。
真茅台瓶底有四種碼：『HB』、『MB』、『CKK』、『口』，通常一箱茅台酒的瓶底代碼相同。
若出現兩種及兩種以上代碼，假酒的概率高。
還可以使用識別器識別。
除了常見的這些，還有一些不常見的『獨門』技巧：
1. 普通茅台酒
很簡單，看生產廠家，純正血統的茅台酒，生產廠家明確標明：貴州茅台酒股份有限公司。
老普茅廠家則經歷了：地方國營茅台酒廠、貴州茅台酒廠、最後才為『貴州茅台酒股份有限公司』。
其他的總廠，分廠，一廠之說都是假的。
普通的茅台主要為飛天和五星。
這是銷售量最大的普通茅台酒，從51年私營作坊合並為國營後這二種酒產銷至今。
普通大眾所說的茅台酒，實際上就是指這二種酒。
普通茅台具體分以下幾種：
貴州茅台酒(專賣店專供酒)貴州茅台酒(新飛天)貴州茅台酒(飛天)貴州茅台酒(新五星)貴州茅台酒(五星)貴州茅台酒(750ml)貴州茅台酒(高爾夫會員酒)90年代前均為高度酒53度(曾有短期標過54度)，90年左右經上級批準開始生產43度和38度低度茅台。
茅台包裝盒上的標記處，在放大之後，可以看到『國酒』字樣。
五星茅台和飛天茅台飄帶上的字樣是不一樣的。
五星茅台的紅色飄帶上寫的是『中國貴州茅台酒』和『中國名酒世界名酒』的字樣；飛天茅台的紅色飄帶上寫的是『中國貴州茅台酒』字樣。
另外，這兩種茅台酒飄帶上的字體也是不一樣的。
五星茅台飄帶
飛天茅台飄帶
2. 陳年茅台酒
對於那些老酒，深受專註收藏、投資的人所追捧，對於這樣的酒，估計大家接觸的會少一些。
不過小編覺得這些知識還是有必要了解一下下的。
陳年酒起源八十年中期，茅台酒廠開始開發的新品種。
許多人把陳年酒與民間收藏的普通老茅台酒概念混淆。
小編舉個例子：15年陳是指用茅台酒廠陳放了15年的茅台原漿進行勾兌，然後再陳放若幹年，再包裝到市場出售，售價都比較高。
30、50、80年陳茅台酒的年份時間以此類推計算。
80年陳茅台酒則隻是展示，而無實物出售。
藏於民間若幹年的普通飛天和五星茅台酒，是存放了X年的老茅台酒，與茅台幾年陳這一概念不同。
3. 茅台禮盒酒
茅台禮盒酒有如下產品：貴州茅台酒(盛世國藏)貴州茅台酒(1680)貴州茅台酒(專賣店專供禮盒)貴州茅台酒(新木珍品)貴州茅台酒(金獎紀念)豪華裝茅台酒(金色)豪華裝茅台酒(絳色)二套盒裝(金砂)茅台酒四套盒裝(雕塑)茅台酒貴州茅台酒(紙珍53°)貴州茅台酒(大木珍)貴州茅台酒(木珍)貴州茅台酒(新世紀)貴州茅台酒(貴賓特制)貴州茅台酒(一代名將許世友)貴州茅台酒(世紀經典)貴州茅台酒(典藏)國酒茅台會所專用酒貴州茅台酒(紀念澳門回歸十周年)
以上這些都是近些年才開發出來的新品種，最早的可能也隻是在80年代中後期。
還有茅台王子酒和茅台醇，是酒廠為滿足中端客戶生產的，算是正宗茅台酒的近親呢。
這些都是茅台的產品，品種眾多，你學會沒？
好，我們再來說說五糧液的真假辨別：
《如何鑒別真假五糧液》
一：防偽標識鑒別
五糧液新一代專用防偽標識采用特殊的一次性材料制作，在自然光下，可以清晰地看見防偽標識上印有紅色的『五糧液』圖案。
真品標識的紅色色澤自然，顏色深度適中；金色部分很亮，亮度足，上印有『SP』英文字母，變換酒瓶角度，字母時隱時現。
電碼防偽標識有塗層區域可以刮開，刮開防偽塗層有22位數字的防偽碼，這22位查詢數字與外包裝的數字不一樣，可以登錄五糧液的查詢網查詢或者撥打電話查詢。
二：商標鑒別
除了防偽標識，商標也是辨別酒的真偽的一個直觀方法。
以醒目的『五糧液』三個大字作為特殊標志，商標圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，『五糧液』三個字是谷穗圖形略凸起，商標背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。
三：瓶蓋鑒別
五糧液瓶蓋主要有塑料蓋、三防蓋、高防改進型瓶蓋，顏色為大紅色，色澤鮮明，光潔度好，蓋身平整光滑，印有『五糧液』字樣，三防和高防改進型蓋有金屬拉環。
真品五糧液的瓶蓋上還有PET聚酯盒防偽標識，內蓋扯開後便不可復原。
這也是分辨五糧液真偽的一個重要方法。
四：酒質鑒別
一看二聞三嘗，是鑒別區分白酒真假的一個快速又直接的方式。
真品的酒體清澈透明，假酒多為酒精勾兌而成，所以酒體混濁。
然後用鼻子聞，五糧液作為濃香型白酒的代表，尤以噴香著稱於世，具有香氣悠久、味道醇厚的獨特風格。
而且品嘗起來，給人感覺入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處。
酒精兌水制成的仿制五糧液不僅聞起來酒氣刺鼻，喝的時候也會感覺喉嚨刺痛，並有明顯苦味。
真品五糧液滿足以上各項鑒別要求，在鑒別五糧液的真偽時，只要有一項內容不符合上述要求，即可判定為假酒。
另外，五糧液、茅台等高端名酒采用的都是電子芯片防偽技術，我們煙酒店老板可以通過專門的查詢機等方式可以檢驗真假。