有意或無意的搖晃可能最終會影響一瓶葡萄酒的味道和外觀。
葡萄酒由有機元素的復雜組合組成，並在不斷進化。
搖晃會分離這些元素，有時會導致葡萄酒休克。
放心，如果從葡萄酒商店回家的路上顛簸搖晃你的瓶子，裡面的酒不會被毀了，但你可能需要等待一段時間才能喝。
搖動沉積物
搖晃會將沉淀物散佈在一瓶上好的葡萄酒中，這種問題在紅葡萄酒中比白葡萄酒中更常見。
如果盡管有漂浮的沉淀物，葡萄酒的整體顏色仍然不受影響，隻需讓瓶子靜置幾個小時，這樣沉淀物就會回落到底部。
在某些情況下，大量的沉淀物表明葡萄酒有問題，需要更長的休息時間來解決。
完全休克
酒瓶休克，也稱為酒瓶病，與搖晃葡萄酒有關。
盡管這種情況會影響新的葡萄酒，但更老、更脆弱的葡萄酒，10年或更久，往往受影響最大，因為它們含有大量沉淀物。
搖晃葡萄酒，無論是在裝瓶過程中還是在旅行中，都會攪動殘留在瓶底的沉淀物，導致葡萄酒顏色濃厚、半透明。
搖動後味道也會分離，影響味道。
治愈它
瓶子休克是一個暫時的問題，很容易通過讓你的酒在飲用前靜置來解決。
葡萄酒必須停留多長時間取決於多種因素，包括葡萄類型、瓶子大小和儲存條件。
雖然在某些情況下，沉淀過程可能需要長達三個月，但葡萄酒在短短八周內就能澄清。
在靜置期間，選擇一個涼爽幹燥的地方存放你生病的酒。
古老而脆弱
老酒是易碎的酒。
即使是最輕微的震動也會擾亂沉淀物，分離瓶子裡的味道。
因此，把老酒留在家裡喝，年輕酒留在旅行中喝。
將易碎的葡萄酒從側面取出時，慢慢將瓶子升至直立位置。
保持瓶子直立24小時，讓沉淀物落到瓶底，而不搖晃或幹擾瓶子。
醒酒器選項
即使少量的運動也能攪動陳年葡萄酒中的沉淀物，但是醒酒器使沉淀物與葡萄酒分離成為可能。
打開軟木塞後，把瓶頸擦幹凈。
朝瓶子打個手電筒，注意沉淀物的位置——沉淀物可能看起來像渾濁的酒——當你不停地慢慢將酒倒入幹凈、清澈的容器中。
沉淀物一到瓶頸就停止傾倒，丟棄酒瓶內的剩餘內容物。
將容器中倒出的葡萄酒倒入等待的玻璃杯中。