你喝過竹葉酒嗎？
竹葉酒不是單獨的酒種，而是對淺綠色酒的一種統稱。
《宋詩別裁集》卷五所載蘇軾《岐亭道上見梅花戲贈季常》詩雲：『 野店初嘗竹葉酒，江雲欲落豆秸灰』這裡的『竹葉』就指色澤。
今天跟大家分享的是竹葉酒的做法，采用專業的串蒸技術制作。
1、先去竹林摘一些新鮮的竹葉子，拿回家洗幹凈，也可以用清水浸泡一段時間，再清洗；
2、準備好一桶發酵好的酒醅《大米酒醅或高粱酒醅都可以》；
3、將酒醅倒入釀酒設備中，上面放好串蒸器，接下來吧洗幹凈的竹葉放在串蒸器上，蓋上鍋蓋，即可蒸餾。
4、即得到成品酒，如需顏色，可以把剛剛串蒸過的竹葉放到白酒裡浸泡幾個小時，顏色深淺由自己控制浸泡時間。
宋人更喜歡用『竹葉青』、『竹葉清』來稱呼竹葉酒。
巴蜀一帶還把竹葉酒叫做『竹光酒』，說酒的光澤類同竹色。
晁公溯寫過一首《竹光酒》詩，詳細地吟詠了這種酒品的釀制特色《見《嵩山集》》。
宋代竹葉酒的產地比唐代更多，幾乎所有的釀酒行業都能釀出上好的淺綠色清酒。
許多州郡名醞也往往冠以『竹葉』之號，如宜城酒就在宋代專稱竹葉酒。
此外，成都、陜州、房州都有竹葉酒，見著於詩家吟詠。
陸遊《劍南詩稿》卷一〇《懷成都十韻》有『竹葉春醪碧玉壺』之句，說明成都有竹葉酒。
宋人飲酒交往，常以竹葉酒為杯中美醞。