今天，我們來聊聊關於醒酒的話題。
哪些葡萄酒需要醒酒？
怎麼醒酒？
醒多長時間比較合適？
有不少朋友對這個問題還是有些疑惑，下面我們來一同來了解一下有關醒酒的知識。
為什麼要醒酒？
其實這個問題很容易理解，紅酒放置久了，大多會產生沉淀物質，必須通過醒酒將沉淀物質過掉。
另外，沉睡很久的紅酒，打開以後，需要讓酒自己慢慢的醒過來，這時的酒香才能得以完全釋放，同時，瓶中陳年時也會產生一些酒香以外的一些不愉悅的氣味，通過醒酒，這些氣味也可以散去。
基於這個道理，我們也可以得出這樣一個結論：通常陳年的紅酒，在飲用以前通常都是需要進行醒酒的。
是不是所有的紅酒都需要醒酒？
上面我們提到了，陳年紅酒基本上都是需要醒酒的，除此以外，還有哪些紅酒是需要醒酒的呢？
從酒的風格上來看，簡單易飲的、單寧含量少、酒體較輕的紅葡萄酒可以不需要醒，打開後可直接飲用，而相反，那些有一定復雜度、單寧較高、酒體偏重的紅酒，則是最好在醒酒之後飲用。
因為通過酒液與空氣的接觸，會將酒香更好的散發出來，也會使酒的口感更柔和一些。
如果說不能準確判斷酒的風格、單寧、酒體等這些因素，那也可以看葡萄品種和產地，比如赤霞珠，通常釀造出的葡萄酒單寧高、酒體重，是需要醒酒的；來自法國博若萊的紅酒，通常單寧低、酒體輕，就可以不用醒酒。
當然，這些還是需要有相關知識才能做出判斷的，如果說對這些也不清楚，那麼明姐就隻能推薦最後這招了：看價格。
價格低的紅酒通常可以不需要醒酒就可以直接飲用，而貴一些的比較高檔的紅酒一般都是需要經過醒酒程序的。
雖然這並不絕對，但是還是可以作為一個參考標準的。
如何醒酒？
醒多長時間為宜？
簡單的說，醒酒的步驟如下：
首先從酒架上水平將酒移出《用木塞的紅酒建議橫放在酒架或酒櫃中》，然後慢慢豎立起來放在桌子上，需要注意的是不要晃動太大，以免使沉淀擴散。
輕輕把瓶頸口和瓶肩擦拭幹凈。
在燈光下《為了能看清瓶中的沉淀物》將酒倒入醒酒器中，直到在瓶頸處看到沉淀物為止。
下面就是需要知道醒多久才是最佳時間。
雖然沒有固定的時間規定，但通常而言是在半小時到兩小時之間，這個是根據酒的陳年度和復雜度而定的。
一般的紅酒，醒30-45分鐘就可以了，而陳年時間久的和相對高檔一些的紅酒需要醒酒1小時以上，但也最好不要超過兩個小時。
需要注意的是，這是在正常室溫下《20℃-25℃左右》的醒酒時間，如果溫度過低或者過高，醒酒時間都應該相應進行調整。
其實喝葡萄酒的講究還真是蠻多的，雖然並不是一定按照這些講究去做，但是，如果想更的享受紅酒帶給我們的樂趣，使每一瓶酒都呈現出其應有的最佳狀態，那就需要多了解這其中的學問哦～