放眼整個歐洲乃至全世界的葡萄酒產區，香檳可以說是最早也最重視葡萄園中可持續栽培的產區。
隨著國際經濟形勢的不斷增長，環境問題日益突出。
敏感的你也許已經覺察：北京今年的冬天怎麼還沒有開始便已經結束了？
事實上，全球氣候正在以從未有過的速度快速變暖，整體氣溫較之工業革命前增長了0.8℃，而全球變暖帶來的多方面影響可以說是災難性的：
– 經濟方面《國內生產總值縮減》；
– 環境方面《生物多樣性降低、稀有物種滅絕、極端氣候現象的出現、海平面上升等》
– 衛生方面《營養不良、地域性疾病的外延》；
– 食品安全方面《全球主要糧食作物的減產、海洋面積的減退等》；
– 地理政治學方面《人口大量遷移以及由資源短缺而可能引起的國際沖突》。
– 經濟方面《國內生產總值縮減》；
– 環境方面《生物多樣性降低、稀有物種滅絕、極端氣候現象的出現、海平面上升等》
– 衛生方面《營養不良、地域性疾病的外延》；
– 食品安全方面《全球主要糧食作物的減產、海洋面積的減退等》；
– 地理政治學方面《人口大量遷移以及由資源短缺而可能引起的國際沖突》。
你也許會覺得這根本就是危言聳聽，但轉頭看看窗外的霧霾便該清楚，采取行動已是刻不容緩！
為此，香檳區作為整個葡萄酒行業內的先驅，自本世紀初便首先響應號召，直面氣候變化有可能帶來的種種危害，成為了環境保護與可持續栽培領域的先行者。
而其目標也極為明確：力爭在2020年減少25%的溫室氣體排放量，到2035年將該數字提升至50%。
這不僅表現在巨額資金的投入、化學添加物的減少、有機種植的推廣以及釀酒副產品的有效管理，更為具體的則是：『性費洛蒙迷惑防治法』的推廣與應用、香檳酒瓶的輕量化、對釀酒葡萄殘渣的再利用等。
由香檳委員會大力推廣的可持續栽培模式在2014年4月已正式獲得了由法國農業、農產品和林業部頒發的環保認證。
目前，已有超過2000公頃的葡萄園被認定實施了《香檳區葡萄的可持續種植管理》，占整個香檳葡萄園面積的6%。
除此之外，還有約1%的葡萄園在實行有機種植模式，這將大大減少化學藥品在葡萄園中的利用。
2016年底，香檳區可持續栽培的全新LOGO也正式出爐，獲得認證的酒莊及果農均可在香檳酒的背標及宣傳資料上使用該新式LOGO。
現在的香檳人，不是已經獲得了可持續栽培的認證，便是在為其而持續改進並努力著。
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