近幾日的流量擔當是什麼？
表情包界新晉網紅是誰？
肯定是 freestyle 啦！
最近，是不是老是被人問：『你有 freestyle 嗎？
』全網都中毒了有木有？
這是個什麼梗？
上周吳亦凡在某節目擔任評委，如果遇上沒發揮好的選手就會再給一次機會讓表演 freestyle《即興說唱，很考驗選手的基本功底》，然後……魔性的 freestyle 一夜爆紅。
每當吳亦凡考核選手時，都能聽到這來自靈魂的真誠發問
寫到這，小編就忍不住想問問各位，葡萄酒的 freestyle 你有嗎？
這裡的 freestyle 是指喝酒的『基本功』和葡萄酒的『基礎知識』，你知道喝葡萄酒的順序嗎，知道怎麼碰杯嗎，知道怎麼描述葡萄酒嗎，知道葡萄酒基本禮儀嗎？
出來混不懂點葡萄酒的 freestyle，都不好意思跟人喝酒了，所以下面葡萄酒 freestyle 課堂開講啦。
1、 常見葡萄酒類型有哪些？
如上圖所示，世界上流行的葡萄品種有 18 個，這些品種基本上遍佈全球每一個產酒國。
這些品種可釀制成幹紅、幹白、起泡酒和甜酒，多種形式，多種風格。
當然，如今市場更廣的還是幹紅和幹白，最受歡迎的葡萄酒類型包括：
赤霞珠幹紅《Cabernet Sauvignon》：顏色深邃，酒體飽滿厚重，單寧豐富，富含黑色水果香氣，初次接觸葡萄酒的人或許不習慣這樣強勁的酒。
西拉幹紅《Syrah》：同樣口感飽滿、單寧豐富，但不像赤霞珠那樣骨架龐大、肌肉結實，它帶有明顯的香料味，似乎更合中國人的口味。
黑皮諾幹紅《Pinot Noir》：酒體通常輕盈雅致，單寧含量較低，有的香氣含蓄復雜多層次，也有的果香澎湃但較為簡單，初次接觸葡萄酒的人更容易接受這種幹紅。
霞多麗幹白《Chardonnay》：一般溫暖氣候下的飽滿圓潤，熱帶果香與橡木味相互交融；冷涼氣候下的清爽堅實，酸度高，果香四溢。
長相思幹白《Sauvignon Blanc》：酸度高，香氣純凈奔放，有獨特的青草、番石榴味道。
2、葡萄酒配餐有什麼訣竅嗎？
葡萄酒配餐沒有金科玉律，重要的是要勇於去嘗試，喝得多了，總能找到一些完美又有趣的搭配。
但是，對於初接觸葡萄酒的小白，推薦 2 條餐酒搭配準則作為指導。
一是『紅酒配紅肉，白酒配白肉』，即用富含單寧的紅葡萄酒去搭配蛋白質和脂肪含量豐富的紅肉，如牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉等。
因為蛋白質和脂肪能柔化單寧，而單寧也能弱化紅肉的油膩感。
白葡萄酒酸度極高，與雞鴨魚蝦等搭配可解腥膩。
二是『濃配濃，淡配淡』，即口感濃重的菜肴要搭配酒體飽滿的葡萄酒，口感清淡的菜肴要用酒體輕盈的葡萄酒去搭配，否則會出現一方蓋過另一方的情況，口味失去協調。
3、幹紅、幹白、甜酒、起泡酒的飲用順序是什麼？
如果一個酒局上有多種葡萄酒，那麼侍酒的順序就十分重要，因為前一款酒會影響到你對後一款酒的風味感知。
正確的侍酒順序如下：
幹型優先，甜型在後：人的舌頭對甜味的感知非常靈敏，如果優先飲用甜酒的話，那麼剛被甜味沖刷過的舌頭很難辨別出幹型葡萄酒的風味特點。
白的優先，紅的在後：由於白葡萄酒較少含有單寧，而且相對紅葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鮮輕盈，優先飲用才不至於被紅葡萄酒厚重的風味蓋住其活潑特性。
酒體輕盈型優先，酒體飽滿型在後：先品嘗酒體輕盈型葡萄酒可以更易感知到其細膩雅致之美，同時也不影響後續品嘗酒體飽滿型葡萄酒時的復雜度。
如果顛倒順序，那麼優先飲用的酒體飽滿型葡萄酒會蓋過後者的風味。
起泡酒優先，靜止葡萄酒在後：通常而言，起泡酒比靜止葡萄酒要更加輕盈爽脆、清新活潑，適宜用作餐前酒開胃，因此一般會最先飲用。
年輕葡萄酒優先，老酒在後：喝葡萄酒應該先簡單後復雜，而一些不適宜陳年的年輕葡萄酒一般相對簡單，而陳年老酒則風味層次十分復雜。
加強酒最後：相比非加強型葡萄酒而言，加強酒的酒精度和口感濃鬱度都更高，因此更適合最後飲用。
4、喝葡萄酒碰杯有什麼講究？
幹杯一種表達祝願、活躍氣氛的手段，每逢酒局必碰杯啊！但是小編注意到很多人都習慣用高腳杯的杯口來碰杯，這大概是和啤酒跟白酒帶來的習慣。
喝葡萄酒時應用杯肚碰杯，不要用杯口。
因為相比於杯肚來說，杯口比較脆弱，長年累月地用它來『叮叮叮』碰杯，很容易碎掉的。
再則用杯口碰杯酒液容易濺出來，一不小心飄到對方杯子裡或是濺到菜盤子裡，還喝/吃嗎？
5、如何描述一款葡萄酒？
葡萄酒品鑒的順序是一看《顏色》二聞《香氣》三品《味道》，至於如何描述一款酒，照著這個順序來就行了。
它的顏色是什麼，紫紅色還是寶石紅？
它的香氣有什麼，紅色水果香氣還是黑色水果？
有沒有橡木味？
有沒有煙草、泥土、菌菇等陳年香氣？
它的酸度、酒體飽滿度、單寧含量怎麼樣，喝在口裡有沒有發現其他香氣？
最後你覺得餘味如何？
這些都是套路，喝多了自然就駕輕就熟了。
6、在社交場合喝酒要注意什麼？
私下裡跟朋友喝酒，你可以怎麼喜歡怎麼來，但如果是去稍微正式一點的場合，還是有些禮儀要注意一下的。
比如要注意侍酒溫度，幹白、起泡酒和桃紅都要冰鎮後才口感更佳《多數冰鎮至 6-12℃》，部分酒體輕盈的紅葡萄酒也要稍微冰鎮一下《冰鎮至 13℃ 左右》；倒酒時要注意入杯量，一般紅葡萄酒和白葡萄酒倒滿 1/3 杯或倒至杯肚最寬處，起泡酒用笛型杯則應倒滿 3/4 杯，這是為了更好地觀察起泡酒美麗的氣泡珠環；大部分紅葡萄酒在醒酒 30-45 分鐘之後能大大提升風味；男士不要抽煙，女士不要噴香水，這些濃烈的味道會影響你對葡萄酒的品鑒。
掌握一些基本的葡萄酒禮儀，喝酒時會讓你更加從容帥氣。
7、在西餐廳怎麼點酒？
在西餐廳怎麼點酒？
這時候應該先確定要吃什麼菜，再決定點什麼酒。
一般在西餐廳會吃開胃菜、湯類、主菜、甜品這 4 道菜肴。
所以可以點一款幹白或起泡酒、幹紅、甜白來配。
在餐廳點酒後，侍酒師通常會來侍酒，這時有 3 個環節需要確認：確認酒款、檢查橡木塞和檢查酒質。
侍酒師先是會將酒標正對著你，讓你確認是不是你點的那支；隨即開瓶將軟木塞拔出放在小碟子裡，讓你檢查有沒有漏液等；最後倒酒入杯，晃動酒杯聞香氣和口感來判斷酒是否有缺陷。
在這 3 個環節應當仔細檢查，發現有問題就可以要求餐廳把酒退了。
8、什麼樣的酒才是好酒？
從客觀上來講，一款酒好不好，要考慮到它是否突出了葡萄品種的品種特性、是否有體現產區的風土特征，還有它的濃鬱度、復雜度、平衡度、餘味如何，能不能讓人感到愉悅協調。
當然，從主觀上來說，你喜歡的葡萄酒就是好酒，個人口感喜好不同，喜歡的酒也會不同。
但是如果喝的酒比較少，對酒的好壞沒什麼概念，就有可能把一款簡單不平衡的酒誤認為好酒了。
天外有天，酒外有酒，多去嘗試不同的風格，你會發現，葡萄酒也可以美好成這個樣子啊！
我有酒有故事，你有 freestyle 嗎？
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