中國最早的威士忌歷史–青島威士忌。
中國土地上生產的第一瓶威士忌是1914年產自山東青島的，是的，你沒看錯！我們來詳細聊聊青島和威士忌的歷史。
青島1891年建市不久，在清光緒二十三年《1897年》11月14日，德國以『巨野教案』為借口侵占青島，青島淪為殖民地。
這個歷史一直持續到1914年，青島又被日本人占領至1922年《五四運動後青島回歸祖國》。
大家知道的青島啤酒就是誕生在1913年德國占領期間，而中國本土生產的第一瓶威士忌誕生在此之後的1914年。
隨後德國人的酒廠被接管青島的日本人繼承，日本人在工藝上發揚改進，繼續生產威士忌和各種烈酒。
在當時，青島產的烈酒和啤酒一樣，大多數都是給外國人飲用，是外國海員們的最愛，絕大部分都隨著各國商船出口到其他的國家，因此，商標大多都以英文為主。
1938年日本再次占領青島，歷經動蕩，青島威士忌酒工廠也是經歷了非常困難的時期，關了又開，開了又關。
在第二次世界大戰爆發期間，青島的酒廠很難獲得進口的外酒，因此一些有實力的酒廠開始增大產能，以保障供應。
而在日本的占領下，日本清酒廠在這個期間出現了大量的增長，最多時達到60餘家，而威士忌產能僅是延續下來。
這種艱難的局面一直持續到1945-1946年，青島解放後，社會逐漸穩定，一些民間資本借助德國和日本人留下來的設備工藝和技術，開辦自己的烈酒酒廠，這個時期，有多達十幾家的烈酒廠如雨後春筍般建立起來，玉田釀酒廠、寶納廠、美泉汽水釀酒廠、青島食品工廠，美口美最時、裕豐葡萄酒釀酒社、瑞鳳釀酒廠、渤海釀酒廠、興華釀酒廠、振源釀酒廠、三光釀造廠、國華釀酒廠、檀香山洋酒廠、義豐隆釀酒廠、嶗山釀酒所等等都有自己的威士忌品牌和特色產品。
這個時期也是青島歷史上威士忌品牌最豐富的時期，也成就了『青島威士忌』的盛名。
《當時的青島威士忌以外銷為主，因此都是英文字》隨著青島的解放，一些民辦的酒廠歸為國有，威士忌的品牌也減少了。
解放後，青島國營葡萄酒廠成為青島主要生產威士忌的企業，但是產量大大減少，直至90年代破產隕落。
90年代後期至今，青島威士忌時代屬於少數傳承技術而謀求突圍的民營企業，但是限於市場需求疲弱，大多還沒有發展起來就轉為葡萄酒灌裝，加之全國威士忌發展速度較慢，沒能形成很大規模的市場，又隨著諸多外國強勢品牌的進入，青島威士忌受到了很大沖擊。
傳承至今在市場上存在的品牌已寥寥無幾，仍有一定知名度的青島威士忌品牌，我們僅了解到『拜德佳士PARTAGAS』一個。
原本一個可以燃燒中國的威士忌火種在青島的近代點燃，歷經艱難，卻又接近熄滅。
雖然臺灣葛瑪蘭為中國威士忌燃起新的希望，我們還是不希望將來為中國歷史上絕無僅有的近代威士忌文化隕落而嘆息。
作為威士忌的愛好者，雖然認同傳統威士忌強國的優勢，但仍願我們有一天為自己國家的威士忌而驕傲！
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