想做一家有特色的精釀啤酒屋,那就要選擇一套可靠穩定的釀酒設備。《圖+文》

如今,已有數億的資金湧入精釀啤酒行業,無論是精釀酒吧、自釀工坊、精釀工廠等如雨後春筍般出現。

精釀啤酒的銷量出現了大幅度增長,尤其是一、二線城市更是出現了爆發式發展。

越來越多的投資人開始談論精釀啤酒。

啤酒不同於白酒和葡萄酒,白酒無法復制的是酵池《因為酵母菌群無法copy》,葡萄酒最珍貴的是風土《因為氣候、土壤無法復制》,可啤酒所有原料都可以進口,水質也可以選擇,工藝設備我們中國人也不差那點錢,其實在精釀的工藝和原料上,國產化(這裡指的是酒液生產地,不是原料生產地)已經沒有多大壁壘了,最重要的就是精釀品牌方的品牌定位和匠心精神。

大家先來看一組數據,了解一下精釀啤酒行業情況。

國內啤酒消費規模在5500億左右,精釀啤酒的銷售額增速在30%—45%之間,而工業啤酒的銷售量卻由之前的86%下降到72%但是精釀啤酒在啤酒行業的總體占比仍處於較低水平,行業力量依舊單薄。

目前精釀啤酒行業處於市場培育階段,沒有達到真正意義上的爆發期。

如果自己想弄個有特色的自釀啤酒屋,那就需要選擇一套可靠穩定的釀酒設備了。

設備對於酒有什麼影像呢?

影響啤酒好壞的三個關鍵因素。

第一,好的設備是一個基礎。

第二,好的原料。

第三,好的釀造技術。

為什麼說,好的設備是一個基礎;因為啤酒設備是為釀造技術服務的。

再好的釀造技術也要通過設備來實現。

設備有缺陷或者有質量問題,很影響釀造工藝的實現。

所以這方面打好基礎,酒的口味好了,一切都好說了。

比起進其他酒,釀酒的口味和品種不受約束了,利潤空間可觀,而且給店也增加了一個非常好的招牌和賣點。

比如別人家都是進的酒,咱是鮮啤自釀,現打現喝,肯定不一樣,而且設備展示本身也是一個招牌,高品質的釀酒設備不光可以保證酒的品質,同時和其他低檔品類的啤酒屋設備拉開了檔次,重要的是酒的品質也拉開差距,這就是核心競爭力。

一般我們要購買精釀啤酒設備時首先關心的問題是:精釀啤酒設備價格是多少?

通常大家先了解精釀啤酒設備價格,是擔心投資的問題。

可是如果一味地關注啤酒設備價格,而忽略了其他,如果買到了低廉的啤酒設備,但是質量不過關的話,不僅是經濟上的損失,更是浪費了時間和精力。

精釀啤酒設備價格並不是最重要的,對於剛入啤酒釀造行業的從業者來說,能有一套操作簡單易上手、價格合適、占地面積小的精釀啤酒設備才是重中之重。

那麼有了設備之後該怎麼經營呢?

購買精釀啤酒設備的經營模式一般有以下幾種:

1、選擇壹麥摩品精釀啤酒設備,可以開辦啤酒屋、啤酒莊園、啤酒生態園、啤酒廣場;選擇不同型號的生產線投資規模,啤酒自產自銷,配套經營特色美食,場面選擇歐美風格,高雅時尚的裝修模式,配套歌舞、小品、魔術類表演等。

2、店中店經營,在燒烤店、餐飲酒吧場所,占用吧臺一角,與空間設計融入一體放置精釀啤酒設備,豪華典雅,讓消費者賞心悅目。

3.開辦鮮啤工坊,小型精釀啤酒廠,根據需要,用戶可選擇日產1000升、2000升、5000升、10噸以上的壹麥摩品精釀啤酒設備。

壹麥摩品啤酒可以裝成桶裝。

保鮮時間略低溫瓶裝,送往酒店、飯店、餐飲場所。

包括燒烤店、夜市、大排檔等,也可以送到各地批發市場進行批發。

精釀啤酒的品類多元化,一部分消費者是追求生活品質、消費升級的中高端客戶;一部分是新生力量,追求品質、求新、彰顯個性的新一代年輕人。

可以預見的是,未來幾年,精釀啤酒將會快速成長起來,整個行業的市場份額可能會發生10倍以上的增長,而且以後具有本土文化的精釀啤酒將會成為市場主流。