世界上哪些讓人欲罷不能的好酒，原來都是用糧食釀造的呢？
中國眾多白酒均由糧食釀造，由一種或多種糧食搭配釀造，比如濃香型白酒，就是用五種糧食的黃金配比，釀造出各味協調的美酒醇香。
而醬香型白酒，則是用純高粱釀造而成。
《綱目》：『甘澀，溫，無毒』高粱味甘性溫，食療價值相當高。
中醫認為，高粱性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃等功效。
高粱
大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養。
大米
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力，除了用於釀酒，還是溫補佳品。
糯米
小麥的富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，能夠有效改善心血不足、心悸不安等症狀，長時間食用，使人肌肉結實，養腸胃，增強氣力。
小麥
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
玉米
釀酒，就是最大限度地將五種糧食中的各種微量和有益成份轉化到酒中。
有了這些營養豐富的糧食作為釀造原料，加上白酒傳統釀造技藝的技藝，白酒也是一種健康的營養食品了。