上個月，我們的#行走在香檳#專欄第一次跟大家見面，錯過的請點這裡：，
這期，讓我們繼續跟著莉莉的腳步一同去香檳委員會《Comité Champagne》的總部一探究竟。
Lili的香檳之旅II
俗話說早睡早起身體好，但真正實踐起來，對於大家一定是有難度的。
可我在時差的幫助下這些都不是事兒哈，早上5：00便準時被生物鐘叫醒了。
在床上玩了一會手機，看看微信的朋友圈裡大家都發了些什麼有意思的事之後才起了床，而今天的行程雖不緊張但卻讓人期待！
Maison de la Champagne，從法語直譯過來就是『香檳之家』，而這裡也就是法國香檳酒行業委員會總部的所在地。
當我到達時，便見到了安排我此次行程並負責接待我的Philippe Wibrotte先生。
短暫寒暄過後，我隨他進入大門，登上法式的扇形樓梯，進入到會議室中。
在這裡，他為我講解了有關香檳區的歷史、生產以及出口數據等信息。
比如：2013年香檳區的總種植面積是33,571公頃，占法國法定葡萄酒產區的7.3%。
關於具體的數據，大家還請移步香檳委員會的中文官網：，上面的信息會更全更準確。
在他介紹完後，我思考再三還是問了一個很嚴肅的問題：『為什麼‘香檳’這兩個字要申請產品名稱保護？
說的人、用的人、知道的人越多不是越好嗎？
』Philippe聽完後很自信地反問了我一個問題：『你知道什麼是Mont Blanc嗎？
』熟知各大品牌的我瞬間說出了‘萬寶龍’這個品牌的名字。
Philippe又問我：『那你知道它還代表什麼嗎？
』我搖了搖頭，他說：『Mont Blanc是勃朗峰，又名白朗峰，是阿爾卑斯山的最高峰，位於法國的上薩瓦省和意大利的瓦萊達奧斯塔交界處。
最新高度為海拔4,810米，是西歐最高峰。
可是現在無論是網絡還是大眾認知，第一時間就會想到這是一個以生產筆具而出名的品牌，卻幾乎再沒人想到它的來源。
同樣，如果大家把所有的起泡酒都叫成是‘香檳’，那真正香檳產區生產的起泡酒的真實價值就沒有了，消費者也就分不清香檳與起泡酒到底是什麼以及它們分別應該具有什麼樣的特質。
這對於香檳產區的生產者而言是不公平的，而消費者在購買時，酒的品質也將失去保障。
《好有力的舉證，讓我不由得連連點頭》
參觀結束後，我品嘗了3款來自於香檳區不同地域土壤的白中白香檳《Blanc de Blancs》，分別來自Montgueux地區的Jacques Lassaigne酒莊、白坡的Aspasie和Delamotte酒莊。
同樣三款白中白，風格卻截然不同：沙土地Aspasie酒莊的酒結構相對圓潤；而白堊土Delamotte酒莊的酒體則更加緊湊，而且有礦物質的味道。
三款品鑒後，Philippe帶我去了他每天吃工作餐的餐廳。
好奇的我看到大家都在用白葡萄酒杯來喝香檳，不禁又發問了：『為什麼是白葡萄酒杯，而不用香檳杯喝香檳呢？
』他解釋道：『這就是我們的香檳杯，因為每一瓶香檳無論在什麼杯子裡，都是好香檳』《我又被賣杯子的廣告騙了！》確實，過於註重禮節而忘乎了實在的本質，可真是太不明智了。
吃完勃艮第蝸牛配香檳，我告別了Philippe，繼續踏上了我的酒莊參觀之旅，我們下次見~
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