你們葡萄酒憑什麼賣那麼貴？
這個問題，是我回答除了『怎麼那麼多渣子』之外的另一個群體疑問。
我總是說，因為你杯中搖動的，是時間的傑作，要知道，一瓶葡萄酒從土地到開瓶，背後有著無數人的努力。
葡萄酒從葡萄而來，葡萄由土地而來。
雖然葡萄是全世界種植最廣泛的植物，但並不是所有的土地都能或者適合種植葡萄。
當酒莊主面對一片荒原，宣佈要在這片土地上種植葡萄時，氣候學家、地理學家，土壤學家還有葡萄種植學家就會輪番上陣，從各自的專業角度進行可行性研究，之後確定合適的砧木和葡萄品種，以及相應的種植管理系統。
然後我們開始平整土地，篩除過於巨大的石塊兒，如果土壤的理化分析結果不甚理想還要進行土壤改良，終於種下我們已經在苗圃裡培育一年的種苗。
經過三個輪回的春去秋來，葡萄藤總算開始掛果，我們卻要忍痛剪除第一次的果實，再默默期待下一年的收獲。
因為第一年的果實總是不太理想，當然也有酒莊會釀造少量初產葡萄留作紀念葡萄酒。
冬季埋土，春季出土，天地之間，隻剩鐵鍬與土壤的摩擦聲，還有偶爾挖到石塊兒的吆喝聲。
綁縛，抹芽，修剪，疏果、摘葉，我們小心翼翼等待一年陽光雨露的收獲。
這時候，離莊主大喊要在這裡種葡萄已經過去了5年，在這期間，他已經在葡萄園旁邊斥巨資修建了美輪美奐的酒莊。
金秋時節，釀酒師行走在葡萄園裡，不斷嘗著葡萄，五感全開，極力捕捉著葡萄果實所傳達的自然訊息。
他們往返於葡萄園和實驗室，在感觀分析和理化指標之間，等待著極致美味的誕生瞬間。
這時候的他們，最怕一場大雨毀了所有人經年累月的努力，因為成熟期的雨水隻會稀釋酒液，帶來黴菌。
終於，在一個陽光明媚的日子裡，果農們將葡萄藤上的果實一串串剪下，放在早已準備好的20公斤容量的采收筐裡，運到葡萄園旁的酒莊采收平臺。
那裡，釀酒師正帶著自己的助手和工人準備果實的交接。
串選、除梗、粒選、入料，數十米長的震動篩選平臺上，所有人認真挑選著原料，所有青果紅果，黴過爛果，碎梗樹葉，都被一雙雙手挑選出來，最終留下的，是一顆顆晶瑩剔透的『黑珍珠』，而等待它們的，是釀酒師精心準備的『產房』，潔凈明亮。
破裂的葡萄顆粒在不銹鋼發酵罐中釋放出葡萄汁，在每天從下到上的循環往復中，逐漸發熱，體溫升高，酒意日濃，並開始『呼吸』。
漸漸地，紅色變得深邃，口感變得強勁，直到所有的糖都轉化為酒精，終於，它不再是葡萄汁，而是新生的葡萄酒了！
就像所有新生兒一般，父母會陪伴孩子長大，送他們進入小學、中學、大學，直到18歲成年，而釀酒師會將新酒送入幽暗潮濕的地下，送入酒窖的橡木桶中培養，6個月，12個月，18個月，直到葡萄酒完全成熟。
至於更長時間的桶中陳釀，就像少數人需要碩士、博士等更高學歷的洗禮，那些磅礴的佳釀，值得更長時間的等待。
就這樣，在經歷了近2年的漫長等待後，已經成年的葡萄酒出桶灌裝，以最青春的姿態裝入瓶中。
在那之後的歲月裡，它們陸續通過各地的酒商抵達那些精致的餐廳，由專業的侍酒師進行編碼進庫，寫入酒單，終於在某個特殊的時刻與你相遇，淺吟低唱，噴吐芬芳。
當您端起酒杯，搖動這一抹深紅，光影間流動的，不僅是陽光雨露的精華，也是酒人汗水的凝結。
回望8年的時光荏苒，很多人的青春就此別過，過往的生活白駒過隙，送入口中的，正是那些曾經的剎那芳華，這時候再想想價格，笑言，不過爾爾。