最近一段時間，隨著牛茅熱度變小，茅台老酒開始反彈了。
最近，老有茅粉問我，這茅台老酒咋樣？
想買來收藏。
老酒咋樣？
首先我們就得了解什麼是老酒！
所謂老酒，是指儲存了一定年限的酒。
在漫長的存放過程中不斷汲取歲月精華，自然產生多種酯類物質，更加醇香宜人。
近年來所說的茅台老酒則是指包裝出廠後經過數十年以上時間存放的茅台酒。
因其卓越的品質，有限的存量，屬不可再生資源，其價值可想而知。
知道什麼是老酒之後，那你知道近期的茅台老酒為何這麼『吃香』嗎？
一、現今普茅價格上漲，牛茅未出。
導致很多人對普茅沒有多大興趣，收藏增值空間小，不怎麼劃算。
目前牛茅就是雷聲大，雨滴小，炒了半天，絲毫未見真容，使得喜歡茅台酒的人們期望值降低，興趣減小。
二、老酒珍貴。
酒的顏色會從無色透明變得微微發黃，酒液會愈發飽滿，掛杯明顯，光澤從清澈變得更加晶瑩，隱隱有一種琥珀的質感。
這是時間的魔力，也是茅台獨有的魅力。
每一瓶老酒都是從新酒貯藏而來，如果你也想要體驗時間煮酒的味道，不妨從學習藏酒開始。
老酒之所以珍貴，不僅僅是因為它無與倫比的品質，更重要的是濃縮在每一滴瓊漿裡最美的時光。
三、宜收藏，增值大。
『收藏老酒，宜收藏90年代中期以前的酒，這些酒留存至今不僅口感好，更具備文化、歷史收藏價值』。
這一觀點得到藏界普遍認同，彼時九十年代中期的一些二三線品牌酒，流通價格不過三五百元。
然而，隨著老酒行業的火熱發展、以及消費者對老酒收藏的日益關注，九十年代中期之前的產品，喝一瓶少一瓶，逐漸被視為稀缺品。
這些三五佰元可購買到的老酒如今價格動輒破千。
收藏圈的瘋狂與炒作，讓有些藏品的價格出現了瘋狂的上漲。
一瓶2001年產的出口玻璃汾酒，收藏圈內流通價格竟然達到1800元，價格直逼八十年代的玻璃汾酒，令人咋舌。