很多人都認為紅酒就是葡萄酒，
其實不然，這是一個包含與被包含的關系
紅酒隻是葡萄酒的一種
葡萄酒種類繁多，分為不起泡葡萄酒以及氣泡葡萄酒
不起泡葡萄酒又分為白酒，紅酒，桃紅酒
而氣泡葡萄酒則以香檳為代表
另外，添加白蘭地的雪莉酒
加入草根，樹皮用傳統藥酒釀造出的苦艾酒，都是葡萄酒的品種
這些都是葡萄酒的同類品種
而一般來說
我們可以把葡萄酒分為五大類：
《1》靜態酒—紅酒，白酒，玫瑰紅酒
《2》氣泡酒—香檳
《3》加烈酒—雪莉，天然甜酒
《4》加味酒—苦艾酒
《5》彼諾甜酒
那麼接下來 主要介紹一下我們常見的三類葡萄酒：
靜態葡萄酒，氣泡葡萄酒以及加烈葡萄酒
01
靜態葡萄酒
由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。
這類酒市葡萄酒的主流產品，酒精含量再8%~13%，依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒，紅酒和瑰紅酒
白酒隻將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。
口味較白酒濃鬱，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數十年。
玫瑰紅酒所謂”玫瑰紅”是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介於白酒與紅酒之間。
02
氣泡葡萄酒
因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。
這類酒以以法國香檳區所產的”香檳”最負盛名。
03
加烈葡萄酒
在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。
培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。
西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
而葡萄酒不僅僅是水和酒精的溶液，它還有對人體有益的礦物質和維生素
在葡萄酒中可測得六百多種營養成分，如多種維生素、微量元素、礦物質和酚類物質，它們可以預防心血管病。
當然，葡萄酒中還含有少量的約11%的酒精。
1
葡萄酒含有多種營養成份：氨基酸、蛋白質、維生素C－B1－B2－－B12等 這些營養成份得益於葡萄的天然成份和釀造過程中產生的成份 。
2
可以降低膽固醇，預防動脈硬化和心血管病。
法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功於法國葡萄酒。
3
可以幫助消化並促進新陳代謝。
吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。
4
葡萄酒含酚，具有抗氧化劑的作用，防治退化性疾病，如老化、白內障、免疫障礙和某些癌症。
5
補充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當
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