很多喜歡喝紅酒的朋友都遇到過這樣的情況，剛買的紅酒在打開之後，在瓶塞上會長『毛』，有的會發黴，其實這樣的情況在我們的日常生活中是經常碰到的，那麼長毛了怎麼辦呢？
一般情況下被黴菌污染的食物是不能食用的，但是不要激動，紅酒未必不可以哦。
看毛長在哪裡
發黴屬於一種常見的自然現象，放的時間長了或者是在潮濕的地方的食物會發黴的。
發黴就是一種『黴菌』在生長，黴菌的生長是需要一定的溫度和水分的，所以在潮濕的地方的時候，黴菌就會吸收水分，分解食物，長出毛毛。
酒塞為什麼會發黴
一般情況下，酒商會將酒塞用二氧化硫進行消毒的，所以紅酒塞是不容易發黴的，但是有的酒商沒有做上面的處理，所以紅酒在存儲的工程中很容易發黴。
紅酒在儲存的過程中對環境的要求是很高的，尤其是濕度是衡量酒窖環境的重要因素，濕度不夠的話，就塞就會開裂，空氣會進入酒瓶，紅酒變質;濕度太大的話，會使酒塞產生黴菌，葡萄酒瓶上的酒標也很容易脫落。
瓶塞發黴後到底能不能喝
如果酒塞的上面生長黴菌，但是瓶塞的下面沒有發黴的話，基本上可以斷定黴菌沒有污染到紅酒，我們可以先將紅酒瓶塞擦幹凈，然後試飲一下紅酒，要是紅酒的酒香是正常的話，就可以喝，要是還是有怪味的話，那就不能喝了。
要是酒塞的上端和下端都是發黴的狀態的話，那麼紅酒一般是不能喝了。
