中國的高端白酒市場是有一定規律的：春節前為消費旺季，量價齊升；春節後受宴請、聚會等終端需求的影響，價格一般會在小幅回落後繼續上揚。
今年受疫情影響，老酒價格上漲緩慢。
另外，從老酒市場的整體走勢、白酒的特殊屬性以及茅臺酒的獨特性來分析，現階段正是購買、收藏茅臺老酒的好時機。
行業共同推動老酒市場發展
作為一種特色酒文化，老酒不僅可以飲用，也可以作為興趣收藏，更具保值性。
隨著中國經濟的穩步增長和社會消費水平的不斷提高，中國高端年份白酒已成繼藝術品之後另一大收藏投資目標。
2008年左右，藝術品、錢幣、郵品等傳統收藏品類進入成熟期或衰退期，老酒收藏市場異軍突起。
2011年以後，高回報產業發展受限，民間資本湧入老酒收藏投資領域，助推老酒市場成長。
2014年中國酒業協會名酒收藏專業委員會成立，老酒市場在專業平臺和機構的引領下開始規范、快速發展，行業內聚集了大量的愛好者和投資者。
在產業鏈各方面的推動下，越來越多的消費者對老酒、陳年名酒的品質認知逐步清晰，認同感逐步提升。
老酒收藏市場逐漸從私人愛好發展成為白酒行業重要的細分市場，品味老酒、收藏名酒已經成為酒類消費的新趨勢，越來越多的愛好者通過參與拍賣會收藏心儀的酒品。
特殊屬性決定老酒收藏價值
中國白酒是具有復雜社會屬性的商品，在文化、經濟等各個方面都產生著深遠的影響。
在世界上任何國家，酒都是一種精神文化意義的產品，被賦予了本國文化和民族精神的內涵。
比如伏特加被稱為『俄羅斯之神』、軒尼詩被稱為法國的『國酒』、威士忌被稱為蘇格蘭的『生命之水』等。
以酒喻物、以酒寄情，老酒被推崇的一個很大因素在於老酒的精神屬性。
白酒作為中華優秀文化的傳承體和靈感源，借助物質功能激發飲者的思維活力，深入飲者的精神世界。
白酒是中國傳統文化的傳承者之一，歷史悠久、源遠流長，光白酒的起源就有儀狄釀酒、杜康釀酒、猿猴釀造等不同說法。
後來的發展中，白酒在工藝、地域、養生、社交、文學、藝術等領域，都延伸出了獨特的文化屬性。
隨著科技的進步、互聯網的普及、平臺交易的興起，高端白酒投資與收藏的門檻已大幅降低，老酒的金融屬性也逐漸體現。
老酒收藏首選茅臺酒
在走上老酒收藏道路之初，大部分藏家都不約而同地選擇了茅臺酒。
除了『一碎驚萬國』的歷史、紅色文化情懷之外，茅臺酒工藝的特殊性也決定了它的收藏價值。
茅臺酒是醬香型白酒，為『傳統工藝、純糧釀造、自然發酵』的純天然產品，絕不添加任何其他物質(包括色素、甜味劑、香精等)，這也是醬香型白酒不同於其他香型白酒的一個重要品質。
茅臺酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群並發揮它們自身的效應，使其達到『越陳越香』的境界。
特別是53度普通茅臺酒，是酒精和水締合相對牢固、穩定的濃度，遊離的酒分子少，貯存期較長，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。
因茅臺酒優異的酒質來自於特殊的酒窖、特殊的微生物、特殊的氣候和地理環境的影響，離開了茅臺鎮，就生產不了茅臺酒，茅臺的環境與資源的不可復制構成了它的核心競爭力的同時，也限制了其產能。
雖然茅臺集團每年都會投入大量人力、物力增加茅臺酒產能，預計供應量與實際銷量可能會有一定出入，但總的來說，每年生產的茅臺酒數量都是計算出來的，喝一瓶少一瓶，每一瓶都很珍貴。
茅臺酒價格的漲幅，可以充分證明其收藏價值。
以1991年五星牌鐵蓋茅臺為例，2017年保利秋拍10瓶拍賣成交價為195500元，2018年保利秋拍10瓶拍賣成交價已經漲到了276000元，升值幅度非常大。
文：北京茅臺文化研究會