說來也許是巧合，每年冬天最冷的時候，香檳委員會都會應中國農業大學戰吉宬教授的邀請，為同學們帶來冬日的一杯早餐香檳。
2018年12月12日，又到了一年一度的香檳農大之約。
從產區到釀造、從香檳酒的起源到委員會的構成，我們盡力為同學們展現了一個多姿多彩的香檳世界。
而為了讓《葡萄品種學》專業的學生們能夠更直觀地感受到香檳產區以及香檳酒的多樣性，我們更是精心挑選了以下三款各具特色的香檳：
– 由35%霞多麗和65%黑比諾混釀而成的Lallier Grande Réserve
– 由20%白比諾和80%黑比諾葡萄釀造而成的Olivier Horiot Cuvée Métisse
– 由10%莫尼耶、30%霞多麗和60%黑比諾三種葡萄釀造而成的桃紅香檳Mandois Brut Rosé Grande Réserve
酒過三巡，同學們不再如開始上課時般拘謹，逐漸在香檳酒的作用下 暢所欲言。
而對於我們來講，大家對香檳的喜愛便是我們將品鑒課程繼續進行下去的最大動力！
希望短短兩小時的課程能夠為這些葡萄酒行業未來的精英及主流消費者們留下一段關於香檳的美好回憶。
中國農大，我們2019年再見！
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