在我們日常的生活中,肯定有很多人比較喜歡喝酒,甚至有一些人比較上癮,針對這些人小編建議,在喝酒的過程中,一定要注意分辨酒精酒和糧食酒的區別。
酒精酒傷人傷身,因此,為了您的健康一定要區分酒精酒和糧食酒的區別,那麼如何區分呢?
第一招,從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒。
中國白酒執行標準如下,現在賣酒的廠家一般都會嚴格按照標註,如果您是從超市購買,可以查看一下:
GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準,是采用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒。
GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。
即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。
GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。
新標準是強制性規范,能幫助消費者辨別不同工藝的白酒,避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。
白酒資訊http://www.9918.tv/news/
今後,消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。
如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準,而瓶中的裝的卻是酒精酒,您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。
第二招,把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化。
酒花密集且消失緩慢的是優質酒,酒花少消失較快的則為劣質酒。
第三招:從主料欄裡看酒質。
質量最好的酒是大曲酒。
中國歷屆評出的優質白酒都是大曲酒。
釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。
主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。
但很多廠家會混淆視聽。
第四招:聞和嘗。
酒瓶打開以後,把酒倒在手中,用兩手搓熱,放在鼻子底下聞,酒發出清香的是優質酒,發甜的是中檔酒,發苦臭等異雜味的是劣質酒。
其他鑒別方法
空杯法:將酒倒入酒杯中然後把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。
有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法:將酒少許滴於掌心,合掌搓後再聞兩掌,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。
加水辨別:酒精勾兌的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。
這個是十分正確的。
本人親自試驗過的。
這是因為糧食酒中有些物質不溶於水,而隻溶於酒,酒加水後度數下降水增多,導致裡面的物質析出。
現在買到假酒的可能性已經很小了,不過學會分辨,在喝酒的選擇上多喝糧食酒是很明智的!給身邊過節需要喝酒、買酒送禮的朋友教一教吧!