獨家解讀產業科學家專訪,了解中國葡萄酒發展的八大關鍵詞。《圖+文》

近期,中國經濟網對國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青教授的獨家專訪,引起行業內外強烈共鳴,媒體紛紛轉發。

讓我們一起回顧下段長青教授,關於『中國葡萄酒』領域的八大關鍵詞。

發展機遇

隨著國家戰略的整體佈局,葡萄酒產業已被納入環境生態保護、鄉村振興、社會經濟發展的宏觀策略中。

在各方的努力與不斷創新中,中國葡萄酒產業已進入發展快車道。

緊抓機遇,踏實推進,是中國葡萄酒產業高質量發展的關鍵。

綠色產業

葡萄酒作為特色產業,對防風固沙、環境保護起到重要的作用。

同時對科技的運用,使葡萄酒產業實現了水資源節約和能源低碳。

葡萄酒產業的高質量發展,不僅促進葡萄酒產業的轉型升級,同時長效助推國家實現碳中和、碳達峰目標。

全局視野

國家葡萄產業技術體系,以全國視野,全局規劃,運用科技賦能產業,對全產業鏈質量水平的提高,行業的轉型升級都起到了促進作用。

同時,葡萄酒產業的縱深發展,帶動一二三產業的深度融合,促進配套產業與區域經濟,為國家現代農業建設提供了強大的科技支撐,社會價值與經濟價值巨大。

AI數智化

科技的創新,帶來產業興旺。

段長青教授團隊,對全國不同產區的研究和個性化分析,已形成『共性化理論,個性化應用』模式,不斷完善建立的AI數智化模型,為未來進行科學釀造做好準備。

這也是中國葡萄酒要領先世界的必行之路。

消費者為先

隨著新消費的興盛,葡萄酒產業的發展,不僅要利用科技手段,挖掘個性,實現品質的提升與穩定性。

更重要的是,要挖掘消費者的口味和喜好。

消費者的熱愛的產品,才是合適的產品,才是一款具有持久生命力的好葡萄酒。

尋味大地

葡萄原料的質量,直接影響著葡萄酒的品質,甚至制約著產業的發展。

段長青教授團隊與中葡酒業團隊,在瑪納斯小產區十餘年的研究,就是回到土地的種植源頭,去解決和提升品質問題。

不僅實現了以科學方式和詳實數據詮釋『風土』,也為全國小產區發展樹立了標桿。

混釀是一臺好戲

混釀技術的最大好處,就是彌補短板,實現風味的更好表達。

不同地塊種植的不同品種,具備不同的風味個性,高科技的混釀手段,讓優秀特質凸顯。

尼雅傳奇產品的誕生,開創了中國風土個性研究及技術成果轉化的先河。

樹立一面旗幟

『假以時日,10-20年,中國葡萄酒當驚世界殊!我對中國葡萄酒產業發展更有信心!』

段長青教授談到,中國葡萄酒產業一定能夠在世界上占據一席之地,但過程不可操之過急。

不僅要充分發揮科技的力量,還要找到自己的發展模式,挖掘好風格特點。

把產品做好,把質量做好,把市場做好。

穩紮穩打,不疾不徐,中國葡萄酒定將驚艷世界。

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