茅台酒究竟能保存多少年?《圖+文》

茅台酒因為酒精含量高,細菌較為難以繁殖,從食品安全角度說,在儲藏條件合適的情況下,是不會變質的。

因此,理論上,對於烈性純糧食釀造蒸餾酒來說,如果保存環境適宜,密封良好,長期保存是不會變質的,也就是說不會過期。

而收藏界亙古不變的真理是,物以稀為貴。

以收藏為例,現在還能見到20世紀五六十年代的土陶瓶茅台酒,足以見茅台酒的保存時限。

但是保存的時間太長,50年、80年的酒就隻能收藏,而不能直接飲用,非要飲用,必須重新勾調。

比如棋聖聶衛平曾經藏有一瓶20世紀20年代的絕版茅台酒,2001年為慶祝中國國家男子足球隊進世界杯,特別邀請季克良赴京重新勾調。

按茅台酒的出廠時間來分,當然是時間越長收藏的價值越高,醬香酒講究的就是一個陳化時間,陳化時間越長,老熟得越透,價值就越高。

茅台的保質期有多久?

超過2年的茅台酒,已經可以稱為老酒。

而具有10、20年以上的茅台,那口感會更加的醇厚、柔和,更有一股老酒獨特的香氣。

貯存條件對茅台酒的保質影響很大,環境不當、密封不好,即便是到了20年也不會香。

直接陽光暴曬會使味道變淡,高溫會使酒體產生雜味異味。

在適宜的貯存條件下,茅台酒的最佳飲用時間應該遠大於10年,甚至到50年、80年都不奇怪。