對於一般人來說，剛開始喝紅葡萄酒可能不大習慣，因為紅葡萄酒是葡萄連皮帶籽一塊發酵釀造的，單寧含量比較高，所以嘗起來口感會比較澀。

因此，作為新手來說，如何挑選紅葡萄酒以及如何飲用紅葡萄酒就顯得尤為重要。

對入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。

因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。

１. 酒體輕盈的紅葡萄酒

在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾《Pinot Noir》是最簡單易飲的葡萄酒之一。

它的風味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有草莓的清爽微甜。

你既可以單獨飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚。

此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯的選擇。

另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜《Granache》葡萄酒。

歌海娜主要產自西班牙和法國南部，用該葡萄品種釀造的酒散發著橙子的迷人香氣，濃鬱的櫻桃風味，適宜搭配墨西哥菜，比如墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等。

另外一些清爽的、冒泡的紅葡萄酒也是一個不錯的選擇。

比如說果味濃鬱的博若萊新酒《Beaujolais Nouveau》，它由100%的佳美娜《Gamay》釀造，在每年11月第三個星期四進行發售。

它的特點是酒體輕盈，酸度較低，是一款簡單易飲型的葡萄酒，建議立即飲用，因為該酒不適宜陳年。

另一種果味明顯的是藍佈魯斯科《Lambrusco》，它產自意大利，是一款帶泡的紅葡萄酒。

它有幹型和甜型兩種不同的葡萄酒類型。

一般情況下，幹型藍佈魯斯科適合搭配意大利面、帕爾馬乳酪，甜型藍佈魯斯科適合搭配甜點。

這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10攝氏度左右。

2. 酒體飽滿的紅葡萄酒

喝多了輕酒體的紅葡萄酒，是不是也想嘗試一下風格不一樣的葡萄酒類型呢？

那麼，我們就可以入手加州的仙粉黛《Zinfande》了。

仙粉黛是一款中度酒體的紅葡萄酒，它帶有濃鬱的覆盆子風味，餘味中蘊藏著巧克力的風味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。

西拉《Syrah》，也被稱作設拉子，原產自澳大利亞。

該款紅葡萄酒酒體豐滿，帶有明顯的胡椒味。

除此之外，還帶有濃鬱的黑莓醬風味，餘味中蘊藏著咖啡的香味。

它適宜搭配火雞，是感恩節晚餐的最佳選擇。

此外，赤霞珠《Cabernet Sauvignon》也是一款酒體豐滿、風味濃鬱的大酒。

它散發著黑莓、香草的香氣，還蘊藏著一絲煙草的氣息，口味豐富，層次復雜。

既可以單獨飲用，也可以搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜肴。

我們在選酒時，需要考慮該酒是單獨飲用還是用餐配酒。

如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜肴，那麼我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。

反之，如果是口味清淡的菜肴，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。

在餐酒搭配時，隻有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。

此外，一款酒的香味特征也是幫助我們選酒的一大關鍵因素。

酒標上的香氣描述有助於你建立對酒的整體印象，從而滿足你對該酒的期待。

如果你喜歡草莓、巧克力，那麼選擇一款帶有草莓和巧克力香氣的葡萄酒就是一個不錯的選擇。

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