來源丨酒咔嚓
買了好酒卻不舍得馬上開瓶喝掉，或者是為了重大節日、生日等特別的日子而提前準備的名貴好酒，因此要在家中存放一段時間。
遇到上述情況，你可要特別注意葡萄酒的存放條件，否則等到你滿懷期待地開瓶之時很可能會大失所望哦。
買了好酒卻不舍得馬上開瓶喝掉，或者是為了重大節日、生日等特別的日子而提前準備的名貴好酒，因此要在家中存放一段時間。
遇到上述情況，你可要特別注意葡萄酒的存放條件，否則等到你滿懷期待地開瓶之時很可能會大失所望哦。
與其它飲料相比，葡萄酒算得上是非常脆弱、容易受損的產品，在存放時需要特定的環境才能維持品質。
不僅如此，假如是一瓶具備陳年能力的好酒，適宜的存放條件更可以在長時間的陳年過程中提升酒的風味和口感，讓酒變得更好喝。
那麼，究竟什麼樣的環境才算是『適宜』的存放環境呢？
1. 避免光照
酒莊的葡萄酒窖大多在陰暗的地下，這是因為無論是陽光，還是熒光燈的照射，光線中的紫外線都會穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，使得葡萄酒過早『成熟』，繼而導致葡萄酒風味的過早消散。
因此，保存葡萄酒時應該避免一切光源的長時間照射。
假如經濟許可，最好購買一個具備阻擋紫外線功能的小型酒櫃。
2. 維持溫度
一般來說，12～13攝氏度是保存葡萄酒的適宜溫度。
葡萄酒不宜長時間暴露在超過21攝氏度的環境之下。
此外，如果將葡萄酒置於極端高溫環境《例如，夏天室外的汽車尾箱中》或者極低溫《葡萄酒的存放環境不能低於-4攝氏度》，即使是非常短的時間，都會將葡萄酒徹底摧毀，導致酒中的水果風味盡失。
葡萄酒的存放還應該避免環境溫度的大幅波動，溫差過大被視作是葡萄酒存放的最大危害。
正因如此，葡萄酒不適合長時間放入溫度持續波動的冰箱內存放，而應該使用溫度相對恒定的專業酒櫃。
延伸閱讀：多高的溫度可以毀掉一瓶葡萄酒？
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3. 濕度適中
一定的濕度可以讓橡木塞保持濕潤，防止氧氣的入侵。
葡萄酒存放的理想濕度環境是50%～80%，這也意味著盡量不要將葡萄酒長時間保存在冰箱之中。
由於家用冰箱的設計是盡量降低濕度，因此如果你把葡萄酒放在冰箱裡太長時間，到時候入侵的就不僅僅是氧氣，還有冰箱內其它食物的味道了。
4. 避免震動
震動也是葡萄酒的大敵之一！酒瓶的搖動會加速葡萄酒陳年的速度；此外，靜止放置的葡萄酒會自然地在瓶底生成一些沉淀物，而酒瓶的震動則會幹擾沉淀過程，導致沉淀物懸在瓶中。
5. 瓶身側放
將葡萄酒瓶身側放，可以讓葡萄酒保持與橡木塞的接觸，防止橡木塞的幹裂。
而對於采用螺旋塞或者塑料酒塞的葡萄酒來說，則沒有必要一定要側放。
不過，在房價高企的時代，側放仍然是能夠最大化利用室內空間的存酒方式。
所以，何樂而不為呢？