人類對宇宙的探索從未停止過，葡萄酒圈亦是如此。
1985年，靚茨伯酒莊《Chateau Lynch-Bages》的一瓶1975年份葡萄酒，被美國NASA送上太空，30年後才返回地球。
2005年，意大利西施佳雅《Sassicaia》莊主把一瓶2000年份的葡萄酒送上了太空。
2019年，太空貨運無限公司《Space Cargo Unlimited》將12瓶柏圖斯送往國際空間站，在太空待了438天後，於2021年1月14日搭乘SpaceX的『龍』太空艙返回地球。
1985年，靚茨伯酒莊《Chateau Lynch-Bages》的一瓶1975年份葡萄酒，被美國NASA送上太空，30年後才返回地球。
2005年，意大利西施佳雅《Sassicaia》莊主把一瓶2000年份的葡萄酒送上了太空。
2019年，太空貨運無限公司《Space Cargo Unlimited》將12瓶柏圖斯送往國際空間站，在太空待了438天後，於2021年1月14日搭乘SpaceX的『龍』太空艙返回地球。
繼柏圖斯之後，意大利三家酒莊的葡萄酒或也將迎來『太空之旅』。
將被送入太空的葡萄酒
據外媒報道，該項目由意大利侍酒師協會(Italian Sommelier Association，縮寫FIS)主席Franco Maria Ricci設計，意大利航天局(ASI》將監督該項目的實施。
並於近日在年度國際葡萄酒文化論壇上正式揭幕。
『大約四個月前，我認為我們應該做一些適當的實驗來了解葡萄酒和葡萄藤在太空中會發生什麼。
最終，我決定今年的FIS論壇必須推出這個主題，』Ricci告訴Decanter。
『我的想法是了解葡萄藤是否可以在太空《甚至在其他行星》中生存，如果可以，何時何地。
我想知道，在一個世紀或更長時間內，葡萄酒是否仍可供後代飲用』
©NASA/Roscosmos / Wikipedia (2018)
該實驗將涉及從三個參與的酒莊中選擇的葡萄樣品和酒瓶，在太空中度過一段時間。
回到地球後的葡萄藤和葡萄酒都將與地球的類似樣品進行比較測試。
Ricci稱，『我在羅馬將同類樣品保存在保險箱中，並將提供給科學家，以了解葡萄酒在沒有重力的情況下會發生什麼變化』
項目選擇的葡萄酒分別是：碧安帝山迪莊園Brunello di Montalcino Riserva《2006年和2015年》、福地酒園Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine《2012年和2015年》和嘉雅酒莊Gaja Barolo Sperss《1988年和2017年》。
這些葡萄酒在意大利備受推崇，由該國最具代表性的葡萄品種內比奧羅、桑嬌維塞和艾格尼科釀制而成。
『意大利航天局在研究無重力對作物《例如橄欖樹》的影響方面處於最前沿，但這是其第一次研究葡萄藤』福地酒園主席Antonio Capaldo表示，『這些葡萄藤會在太空中停留兩三年，之後科學家會進行比較分析。
實際上，我特別感興趣的是對葡萄藤的影響，而不是對酒瓶的影響。
先前的實驗表明，在沒有重力這樣的沖擊之後，葡萄藤可以進一步抵抗氣候變化或寄生蟲攻擊有關的沖擊』
柏圖斯被運回地球後，12位品酒師對其做了專業品鑒。
盲品中，12名參與者中有11人發現了兩瓶酒的差異。
葡萄酒作家Jane Ansen稱在『太空酒』的花香特征比『地球酒』的更濃鬱。
©Christie’s Images Ltd 2021
值得一提的是，除了12瓶柏圖斯，太空貨運無限公司還將320根葡萄藤《赤霞珠和梅洛》送上了空間站，目前已在地球重新種植。
據太空貨運無限公司稱，據其初步觀察顯示，葡萄藤對霜黴病和根瘤蚜的抵抗力增強，多酚含量以及與植物相關的細菌和真菌群落也發生了變化。
『太空葡萄』的首次采收預計將在明年秋季進行，之後將在微縮版發酵罐中進行釀造實驗。
《END》
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