現如今白酒市場飛速發展，白酒種類卻是魚龍混雜，品牌酒越來越專業，高仿酒也越來越像真品，下面就來教大家一些簡單的辨別方法。
用眼觀察
買酒時候一定要仔細觀察酒的標簽，一些酒利用名酒效應，僅僅對標簽做輕微的修改，這類酒隻是借用品牌的名氣，仔細觀察的話很容易辨別出來。
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用手檢驗
將少量酒滴於掌心，用力搓後再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，就是糧食酒。
而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。
用鼻聞味
將少量酒倒入酒杯，然後把酒倒出，然後聞酒杯的氣味。
有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
聞空杯又香又嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。
加水混合
將純凈水加入酒中，因為糧食酒中有些物質不溶於水，而隻溶於酒，酒加水後度數下降水增多，導致裡面的物質析出。
因此糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。
而酒精勾兌的酒本來就含有水，加水後並沒有什麼變化。
由於假酒對身體的影響極大，喝到假酒一定要注意，感覺不舒服應立即就醫。