都說白酒越陳越香，導致很多酒友都會買一些白酒回家存放，等放它幾年再拿出來喝，到那時候喝起來那真是美滋滋，這就是存放老酒帶來的魅力和樂趣，所以，現在很多白酒愛好者都紛紛加入了存放白酒的過程中。
我們都知道白酒是經過很長時間的釀造出來的，而往往剛剛做成的白酒是沒有已經存放了多年的白酒口感要好，這主要是因為我們的白酒在存貯時 ，白酒中的醇類物質會和有機酸起一些化學反應，而這樣的反應越激烈，那麼產生的酯類物質就會越多，這種酯類物質就會有更多的香氣，所以才有白酒越陳越香的說法。
酒越陳越香的說法也有一點的道理，但是和酒友們交流的過程中，發現很多酒友存的白酒並非越陳越香，越久越醇厚，這是為什麼呢？
相信很多酒友都遇到過這樣的問題，今天我就來跟大家解釋解釋！
都說白酒存放越久越醇厚，那為什麼你存的白酒並非如此？
總結下來有以下幾個原因：
1、沒有存對酒
白酒雖然沒有保質期，但是有最佳存放時間。
白酒中的酯類反應雖然會比較的緩慢，但是優質的白酒一般四五年之後，它的酯類反應就會達到一種相對平衡的狀態，如果我們繼續儲存的話反而會使酒精的度數減少，會使原本純正的酒味道就會變淡，更加會影響我們的白酒的口感哦！
所以、像一般香型的白酒，不建議儲存的時間超過五年，唯一適合長時間儲存的白酒就是純度53度以上的醬香型白酒，至於其他的酒一定要在規定的年限喝完才能保持它的口感！
2、沒有注意密封
我們想要讓白酒儲存之後口感變得更好，香味變得更純正，一定是需要我們密封的！沒有密封的白酒，基本上不到的一年的時間，酒精就已經揮發的差不多了！所以如果家裡的白酒是沒有經過密封保存的，那酒味可能是已經變質了，最好還是不要喝了！
3、沒有注意溫度
儲存白酒的時候，除了需要注意酒的密封性，最重要的還是白酒儲存的溫度，不管是過冷的環境，還是高熱的環境下，都會使我們的酒口感變得不好！白酒的溫度最好是維持在12度與15度之間，這樣的環境是最為理想的。
4、沒有注意避光
光線對於白酒的傷害也是非常大的，如果白酒長時間的放置在陽光下，就會加速酒的氧化速度。
所以要想我們的白酒保存的更加的完好，就一定要找一個避光的地方。
還要記得，將酒原理日光燈的照射哦，這也是會影響到白酒的口感的！
總而言之，白酒並不是時間越久越醇厚，不同香型的酒有最佳的存放時間，所以找到合適的酒存放是多麼重要，存酒也是要很多的講究。
而且如果沒注意密封、注意保存溫度、注意避光，可能你存的白酒已經變質了，到時候隻會竹籃打水一場空。
作為茅臺人，我從事白酒行業多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助。
我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力於把白酒推向更多的懂酒之人。
如果有關於白酒的問題，歡迎關注私聊我。
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喝好酒，交酒友，本文作者：羅鑫 roson-x