在網上經常聽到報道，中國的白酒越來越不受國人的歡迎。
尤其是當代的年輕人，基本不喝白酒了。
其實不然，白酒是越放越好，越品越有味道！喝白酒需要經歷豐富的人生，才能品到白酒中的美妙。
年輕人到了一定年齡，才會懂喝白酒中的奧妙。
這不，先用數據來分析一下中國喝酒人數，據不完全統計，全中國的飲酒人數已超過5億，每年可以喝掉300億公斤酒，相當於生生喝幹250000個大明湖！250000個呀。
中國白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動。
正所謂
『人生得意須盡歡，莫使金樽空對月』
『舉杯邀明月，對影成三人』
『勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人』
……
這都是古代文人墨客留下來的關於喝酒的千古名句。
可見白酒一直貫穿於中華民族的歷史長河中，在中國人的生活中扮演著至關重要的角色。
不過，白酒這稱呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如燒酒、白幹、老白幹、燒刀子和高粱酒等稱呼；在新中國成立後，才統一改用『白酒』代替以前五花八門的稱謂。
那麼白酒如此受歡迎，必定有有他存在的意義。
在這裡我們可以簡單分析了解一下。
首先是中國人自古以來所創造的桌酒文化，中國人在酒桌上，很多時候喝的不是味道，更講究的是社交敬酒是一種禮貌，表達自己對對方的敬意。
禮貌是最基本的原則，恰到好處敬酒禮貌能收到意想不到的效果。
尤其是向長輩敬酒時，一定要離開座位走到長輩身邊，碰杯時一定要將杯口低於長輩，這無疑會提升對方的好感。
懂不懂酒桌的規矩，首先看會不會碰杯。
就是這樣在你來我往的敬酒當中，人的關系在無形中被建立和鞏固。
酒除開在餐桌上所建立的文化外，其實適量的喝白酒還有很多的好處，以醬香酒白酒為例。
人們常說，每天喝一點白酒有助於延年益壽，這並非沒有道理，因為白酒可以促進血液循環，並刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。
在晚上喝一點還能促進睡眠。
特別是對於老年人來說，喝一點白酒能防止動脈粥樣硬化，減少老年疾病的發生，但注意是在適量的情況下。
此外，醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對身體傷害最小的白酒，但這也得見人見智吧！
醬香白酒越來越受歡迎火爆另一個原因是因為醬香白酒所具有最獨特做復雜的醬香味道。
據了解其中達大概有300多種香味，直到現在科學都還沒完全弄明白其中的主體香味，所以即使有人想通添加合成劑做假也無從著手，這就排了除了添加任何香氣、香味物質的可能。
大家都知道醬香白酒的代表是茅臺酒，但這兩年價格已經被炒得太高以及供求的不足，一般我們普通百姓是喝不起也喝不上的。
所以像我們很多普通人開始接觸白酒多是什麼場景，我們想象一下，一個朋友聚會，在外面買了幾瓶某牌子的白酒，不貴，十幾塊一瓶，甚至幾塊的都有，這些酒入口多沒什麼感覺，一開始還感覺挺順的，一般人都能喝幾口，但再來一口就上頭了，然後，然後第二天第三天都是肚子非常不舒服的後果。
那種感覺很難受，事後有種讓人想死，發誓以後打死不喝酒。
但鑒於中國的人情社會，不喝酒，那是不可能的。
但喝酒，我們就要喝放心安全健康的糧食酒。
某平臺上標榜坤沙又便宜到離譜的白酒，先不說是否純糧釀造，更不可能是坤沙老酒，喝完怎麼不會上頭，第二天怎麼不會不舒服。
這點但凡對醬香白酒制作有點了解的朋友都知道這是不可能的。
至於是怎麼制造出來的我們就不深究了，這點相信大家都懂！
之前我在前面的文章介紹過，區別純糧酒與酒精酒的區別，其中最直觀的四個指標：一是開瓶後的香氣是否濃鬱；二是入口的口味是否醇厚或者清冽；三是吞咽的難度和是否順滑；四是飲酒後上頭的程度。
但酒需再好，但可不能貪杯！適量為好，過了可就傷身了。
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