來源丨酒咔嚓
對於真正的酒鬼來說，『喝剩的酒』是不存在的東西。
不過，如果你不是不把酒喝光不罷休的強迫症患者，偶爾你也會發現餐桌上、廚房裡會有一兩瓶喝了一半的葡萄酒。
這些剩下的酒究竟還有什麼用途呢？
1. 繼續喝掉
最顯而易見的解決方法，自然是把酒喝掉了。
不過，我們要知道，葡萄酒開瓶之後香氣會慢慢消散，經過一段時間後就會變得難以入口了。
那麼，一般葡萄酒開瓶後能放置多久呢？
不同類型的葡萄酒，其開瓶後能夠保存的時間也不一樣。
具體如下：
葡萄酒類型 開瓶後保存時間 起泡酒 1-3天 輕酒體的桃紅酒和白葡萄酒 5-7天 重酒體的白葡萄酒 3-5天 紅葡萄酒 3-5天 雪利酒 7天 波特酒 14-28天 馬德拉酒 可長期保存
喝剩的葡萄酒如何保存？
一般來說，喝剩的葡萄酒隻有在恰當保存的前提之下，才能達到以上所述的保存時間。
所謂正確的保存方法其實很簡單，就是要塞上酒塞，同時存放在冰箱之中。
紅葡萄酒和加強型葡萄酒可以保存在陰涼的地方，但是如果在室溫較高的夏天，則還是要放入冰箱保存。
如果你對這樣的方法還覺得不滿意或不安全，可以考慮購買一個葡萄酒專用的真空泵《如上圖》，這個裝置可以將瓶裡的空氣抽出，減少酒和空氣的接觸，更大限度的保留葡萄酒的風味。
2. 烹調
如果剩下來的葡萄酒還能喝，然而你卻不想直接喝掉，最好的處理方法自然是用它來烹調食物了。
使用葡萄酒來烹飪美食並不難，大家可以看看以下幾個簡單的食譜：
紅酒雞蛋
需要：紅酒兩杯
紅酒雞蛋
需要：紅酒兩杯
這是一道經典的法式佳肴，具體的做法是：在平底鍋內加入橄欖油、黃油、胡蘿卜、蔥頭、芹菜、大蒜、香草等，與培根和月桂葉一起爆香，然後加入兩杯紅酒慢燉，直到醬汁減少到一半為止。
最後將醬汁加到煎至半熟的雞蛋上，就完成了。
醉意面
需要：紅酒一杯
醉意面
需要：紅酒一杯
如果你覺得水煮意面太過單調乏味，可以試試這道顏色鮮艷、風味獨特的紅酒意面。
做法也非常簡單：在平底鍋內爆香大蒜和幹辣椒，然後將大蒜移除並加入一杯紅酒，之後將在開水中煮了3分鐘的意大利面濾幹後放入平底鍋，中火烹調，同時慢慢攪拌，直到紅酒均勻地滲入意面之中。
最後，可以依據個人口味在意面上添加各種醬料《肉醬、番茄醬等等》。
紅酒巧克力蛋糕
需要：紅酒一杯
紅酒巧克力蛋糕
需要：紅酒一杯
喜歡烤蛋糕的童鞋可以試試這款紅酒蛋糕。
簡單來說，就是用紅酒來代替清水，將酒與草莓醬混合之後加入到面糊之中，其餘做法則跟一般的巧克力蛋糕沒有什麼兩樣。
紅酒西瓜冰淇淋
需要：半瓶紅酒
紅酒西瓜冰淇淋
需要：半瓶紅酒
炎炎夏日，西瓜、冰淇淋都是消暑神器，如果再加上紅酒，簡直無法再完美。
將半瓶紅酒溶入西瓜汁中，放入冰箱冰凍，一小時後取出來將邊緣的冰凍結晶攪拌到盤格的中間再放入冰箱，每隔半小時重復一次。
4小時後，紅酒西瓜基本上就完成了。
享用時再加入牛奶冰淇淋，口感更加順滑。
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3. 家庭使用
如果剩下來的葡萄酒你已經不打算吃進肚子裡了，那也沒必要直接倒掉。
葡萄酒還有許多別的妙用哦。
清潔消毒《紅葡萄酒》
清潔消毒《紅葡萄酒》
如果你開了一瓶酒發現味道太差而不想喝，可以用紅酒與清水混合起來，用作清洗蔬菜、水果等食材，除了清潔作用之外，紅酒裡面的酒精還可以有效殺死食材表面的細菌。
去除油漬《白葡萄酒》
去除油漬《白葡萄酒》
將白葡萄酒與小蘇打混合，可以有效地去除烤架、廚房內又頑固又難以清洗的油漬哦。
記住要使用白葡萄酒，此外最好讓葡萄酒清潔劑在污漬上停留幾分鐘再擦拭幹凈，這樣效果會更好。
滋潤肌膚《紅葡萄酒》
滋潤肌膚《紅葡萄酒》
在浴缸內加入一兩杯紅酒，紅酒中的白藜蘆醇可以修繕受損肌膚，酒石酸則可以去除角質，讓肌膚更加光滑。
泡澡時如果再喝上一杯美酒，就更加完美了。
給植物施肥《紅葡萄酒》
給植物施肥《紅葡萄酒》
在堆肥箱裡加入少量紅葡萄酒，可以加速堆肥進程，讓植物生長得更快更健康哦。
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