酒哥薦酒 總第755款
曾經，
它站在世界威士忌中心
不一樣的威士忌蘊含了不同文明的風情，再基本的單一麥芽威士忌，杯中都有三千世界。
威士忌大師Dave Broom感慨威士忌風味的魅力和來源時，打了個極貼切的比方：”讓六家酒廠釀同一瓶威士忌，如同讓六位音樂家詮釋同一首曲子。
每個人都會在相同的基調上融入不同的個性”。
威士忌發源於蘇格蘭，高地蓋爾語裡，威士忌被稱作Uisge Beatha《生命之水》，言下之意——值得用一生去品鑒。
經過幾百年歷史的洗禮，蘇格蘭威士忌形成了六大產區。
在形成現在的六大產區之前，蘇格蘭威士忌的中心，並不是現在大家熟知的斯佩塞、高地等，而是當時備受敬仰的坎貝爾敦《Campbelltown》，更有『世界威士忌首都』和尊稱。
與現在其它五大興旺的產區不同，坎貝爾敦經歷過大多的衰落與復興。
這座位於琴臺半島的小鎮鼎盛時期擁有34家酒廠，在十九世紀中葉關停了一半。
現在，坎貝爾敦僅存三家威士忌酒廠。
傳奇大師組建豪華團隊
在世界的目光中重生
Kilkerran可藍威士忌酒廠由Wright家族於1872年創建，距今187年歷史。
在漫長的歲月裡，Kilkerran酒廠由於禁酒令等因素成為了『消逝的酒廠』。
如今，在威士忌技術的傳奇人物法蘭.麥卡迪《Frank McHardy》相助下，經過四年的建設，於2004年重啟酒廠，並推出了五版令人眼前一亮的新酒款。
Kilkerran可藍威士忌正以飽滿圓潤的酒液，走在回到正軌的路上，重現歌謠中的贊揚：『坎貝爾灣的海水啊，我隻願你化作威士忌』
如大家熟知的雲頂《Springbank》威士忌一樣，Kilkerran酒廠靜靜地發酵大麥、蒸餾酒液、裝桶陳列、分瓶裝配。
一己之力完成威士忌生產全部流程的，全蘇格蘭也僅此這兩兄弟了。
這種絕對的把控並非固執，而是經歷生死波瀾後領悟的生存之道。
這也保證了可藍威士忌出產的穩定和高品質。
金色的酒液傳遞來奔放復雜的香氣，水果氣息濃厚，隱約回閃著堅果的味道，油脂感極強的酒體帶來煙熏、海洋和大地的美妙。
可藍威士忌的重生，一直被寄予厚望，因為從一開始，就組建了以傳奇大師麥卡迪為首，雲頂酒廠精英釀造團隊高度配合的空前豪華陣容。
Kilkerran單一麥芽威士忌也不負重望，每一款推出的威士忌都年年收獲各項重量級大獎。
萬千單麥，它卻傲然自立
深受威士忌老饕贊譽
別以為在麥卡迪和一眾雲頂威士忌高手指導下，可藍脫不開雲頂的影子；更別以為一個隻復廠了十多年的酒廠產不出醇厚的好酒。
剛好相反，可藍有著自己明確而獨特的個性，風味自成一格，不但初接觸單一純麥的新酒客能從杯中體會到濃鬱而明朗的可藍風格，就連經驗豐富的老酒客也對可藍的傲然自立贊譽有加。
構成可藍的獨樹一格，建基於兩個重要因素：發酵和蒸餾。
掌握在72至110個小時之間的緩慢發酵，造就了果香突出，風味特別復雜但酒精度隻有5% 的基酒，奠定了可藍最終在杯中風味特別豐富的基礎。
賦予可藍自成一格的最核心原因，是可藍的蒸餾器。
容量特別小，卻體態矮胖、壺頸又特別寬大的一對蒸餾器，使可藍無可避免地以濃鬱、復雜、多層次、重口味面世。
我們現在可以品嘗以『進行曲』為主題，以較年輕的酒為主體的每年一版共五個版本，見證一個威士忌壯漢的成長，不可以說不是威士忌鑒賞家的一種運氣！
可藍的獨特風味，包括明顯的谷物氣息，新鮮的檸檬、橙子、橙皮的果香，以肉桂為首、略帶點豆蔻種子的香料氣味，幽幽的花香，淡淡的咸味，低度的泥煤風味，在口感中縈繞流連的薑味和微苦味，融和交織成為芬芳、濃鬱、醇厚的可藍風格。
可藍，就是可藍，就是與眾不同！
新手上路或者經驗豐富的您，怎能錯過這個品嘗成長中的單一純麥稍縱即逝的特別機會呢？
酒哥今日嚴選推薦
可藍12年單一麥芽威士忌
Kilkerran 12 Year Old single malt
酒哥點評：
曾經，它雖在這麼一個位置偏遠的小鎮上，卻曾在威士忌的歷史上閃耀過最耀眼的光輝，消失多年又重回江湖的可藍威士忌並不高調，反而像身懷絕技卻遁入深林的高人隱士，有詩意的名字，不容小覷的實力，平常尋不得，神秘又獨特。
正如武俠小說中的大師一般都遠離塵世，不怎麼惹人關注，像掃地僧，平時默默無聞，但出手一招就能擊敗慕容博這樣的武林頂尖高手，它就是這樣的存在。
正如沒拜訪過名人隱士的江湖之士難成一代宗師一樣，不了解可藍威士忌愛好者也難成威士忌老饕。
這款酒在國外威士忌酒友中，也是一片五星好評！注意，國外價格也需要$70美元，也就是￥490RMB哦！
酒款亮點
o DISTILLER SCORE 92分
o Whisky Review：90分
o WhiskyFun：90分
o 可藍威士忌屬於小產量酒廠，其出品有著極其優異的品質。
至今每款都產量極少，量產版本也隻在9000瓶左右，每次都能成為被搶購一空的對象。
o Malt Review在評價可藍12年時說道：期待已久，這是我2016年喝過最超值和最令人印象深刻的威士忌。
o 別出心裁地70%在初次波本桶中熟成，30%在雪莉桶中熟成，口感更復雜。
o 風格標簽：中度泥煤味，優雅平衡，入口溫暖舒服。
酒款品鑒：
此款12年酒酒液呈耀眼的金色，聞香有明顯的橡木香氣、烤棉花糖以及幹果、佈丁、櫻桃和少許的泥煤氣息。
品飲以豐富的水果、柑橘混合奶油糖果、蜂蜜為主。
回味猶如天鵝絨般絲滑，帶有少許咸香。
廠名：可藍酒廠
產區：蘇格蘭坎貝爾城
類型：單一麥芽威士忌
年齡：12年
酒精度：46% abv
容量：700ml
包裝：禮盒包裝
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