漢中格魯吉亞紅酒為什麼能受到大家的喜愛？

今天來了解一下朋友生長的天堂——格魯吉亞，葡萄酒的世界裡，風土是最神秘的要素，直接影響到葡萄酒的風味。

漢中格魯吉亞紅酒Saperavi葡萄品種——格魯吉亞釀酒葡萄中的黑寶石

格魯吉亞是世界上葡萄品種最多的國家，擁有525種本土葡萄品種，其中，薩別拉維Saperavi 葡萄品種是格魯吉亞葡萄中的王者。

薩別拉維葡萄品種作為格魯吉亞種植最為廣泛，歷史最為悠久的紅葡萄品種，薩別拉維在卡赫季及格魯吉亞其他地區幾乎每一個葡萄園都有種植。

通常，薩別拉維於九月下半月成熟，但直至10月下半月才進行采收。

檔案資料：中文名稱薩別拉維，英文名稱Saperavi，別名晚紅蜜。

漢中格魯吉亞紅酒Saperavi葡萄品種_格魯吉亞釀酒葡萄中的黑寶石

薩別拉維，名字來源於Saperavi音譯，在格魯吉亞語中有『染料』之意，正是因為薩別拉維葡萄品種皮厚且顏色深鬱，猶如染色用的染料，上色成熟的薩別拉維葡萄猶如一粒粒飽滿的黑寶石，卻又散發著幽幽的紫光，神秘而高貴。

因為其品質原因，薩別拉維葡萄非常適合釀酒，在國際釀酒大師和格魯吉亞人眼中，薩別拉維葡萄可釀制具有極佳陳釀潛質的優質紅葡萄酒，用薩別拉維葡萄釀出來的葡萄酒，呈現出一中深寶石色，酒中帶有黑莓、甘草、車厘子和些許巧克力香氣，酒體飽滿，酸度和單寧含量都十分可觀。

漢中格魯吉亞紅酒Saperavi葡萄品種_格魯吉亞釀酒葡萄中的黑寶石

特別是用它釀造出來的單品酒，比如：幹紅薩別拉維-未過濾、穆庫紮尼等；半甜紅：金茲瑪拉烏利、皮羅斯馬尼等；具有不錯的陳釀潛質。

除此之外，在許多混釀酒中都會用到薩別拉維葡萄品種，主要是借用其顏色和酸度來釀造加強型葡萄酒或者度數較高的葡萄酒。

家家戶戶釀紅酒，舉國推廣紅酒的格魯吉亞，上帝的後花園，獨特的地理位置和氣候條件，使薩別拉維葡萄品種——格魯吉亞的黑寶石，更加閃耀！用薩別拉維葡萄品種釀出來的紅酒更加討人喜歡！