走進白酒小鎮,探索酒的奧秘?《圖+文》

走進白酒小鎮—-邛崍:一個蘊含千年歷史文化的古城,一個擁有得天獨厚自然條件盛產美酒的地方。

西漢年間,反封建前驅的卓文君與司馬相如在邛崍琴音相近,當壚賣酒,演繹了一段千古愛情佳話,使邛酒蜚聲遐邇,名滿天下。

記者采訪 白酒小鎮張藝,他說:『邛崍白酒不僅是一個品牌,更是彰顯邛崍歷史文化底蘊的代表。

邛崍大大小小的酒廠有幾百家,是中國著名的四大白酒生產基地之一,一直采用的傳統古法釀酒時至今日都一直沒變』

歷代釀酒師對傳統和榮耀的堅守鑄就了邛崍白酒的精神蘊涵—高尚的是雙手,奢華的是年輪。

邛崍在歷經時代的更替中,在傳承與創新中,以酒文化廊道串聯酒城、工業園區、酒莊,形成了一個獨具特色的白酒小鎮,打造出一條優質的產品產業鏈,其中久負盛名的有緣酒、文君酒、全興酒、水井坊等白酒便出自於這裡。

為什麼會有那麼多酒廠紮根在邛崍?

因為釀酒時,糧食、水、酒曲缺一不可,隻有三者恰到好處的融合,才能釀造出真正優質的美酒。

邛崍地處四川盆地邊沿,背靠邛崍山—二郎山—貢嘎山,附件山頂終年冰雪未受污染,形成了千年不枯,純凈幹洌的優質山泉水,經過地下砂石的層層過濾,富含鋅、鎂、硒等十幾種對人體有益的微量元素。

這樣得天獨厚的自然條件有利於培養出優質的微生物種群,生產出優質糧食。

三者的完美結合,從而獲得了品質與口味獨特的原酒,因此也有了『佳釀出邛州,啟壇十裡香』這一千古名句的代代流傳。

邛崍作為成都佈局唯一名優白酒釀造基地,每年都會向全國99%以上的白酒品牌供應原酒,省外酒商紛紛表示:『沒有邛酒就沒有我們的發展!