來源丨聖火國際
位於羅訥河谷《Rhône》的教皇新堡《Châteauneuf-du-Pape》產區，不僅歷史悠久《其葡萄種植的時間比波爾多還要早上百年》，而且其出產的葡萄酒品質優異，價格也往往不便宜。
教皇新堡的葡萄酒，到底有何過人之處呢？
法國產量最低的產區之一
教皇新堡被認為是法國最早的AOC產區，其AOC法規非常嚴格。
例如，在種植密度上，教皇新堡的葡萄園每公頃隻能種植不少於2500株、不多於3000株的葡萄藤。
除此之外，所有用於釀酒的葡萄，其葡萄藤至少要有4年或以上的樹齡。
正因如此，教皇新堡可以說是整個法國葡萄園產量最低的產區之一——整個教皇新堡產區面積為3231公頃，年平均產量則是1375萬瓶酒，平均每公頃產酒4200多瓶；作為對比，面積達到12萬公頃的波爾多，年產量是7億瓶酒，平均每公頃產量為5800多瓶。
葡萄品種
得益於產區內炎熱幹燥的氣候，教皇新堡所產的葡萄酒大都香氣馥鬱、酒體飽滿、結構復雜且風味濃鬱。
而由於葡萄園微氣候的不同與土壤的多樣性，使用多種葡萄品種進行混釀一直是教皇新堡葡萄酒的一大特色。
該產區法定的釀酒品種多達13個，紅葡萄品種主要為歌海娜《Grenache》、西拉《Syrah》、慕合懷特《Mourvedre》以及神索《Cinsault》，白葡萄品種則以瑚珊《Roussanne》、克萊雷《Clairette》和佈佈蘭克《Bourboulenc》為主。
通常，教皇新堡的大多數酒莊會選用13個法定品種中的1個或是幾個品種釀造葡萄酒，最為經典且為人所熟知的組合便是采用歌海娜、西拉和慕合懷特釀成的GSM混釀，具體混釀比例每個酒莊依據自家傳統各有不同，混釀中的每一個品種都能為葡萄酒帶來獨特的風味與特質，使得酒款風格多樣，風味復雜。
此外，產區內也存在一些酒款是同時采用13個法定品種進行混釀的，博卡斯特爾酒莊教皇新堡紅葡萄酒《Chateau de Beaucastel，Chateauneuf-du-Pape，France 》便是其中翹楚。
這款酒博采眾長，糅合了13個品種的優勢，散發著濃鬱的花香、果香和香料氣息，酒體飽滿，口感復雜，是一款殿堂級的混釀精品。
人工采摘葡萄
除了葡萄種植有嚴格要求之外，教皇新堡的AOC法規要求葡萄采摘必須以人工采摘的方式進行。
也就是說，效率更高、成本更低的機器采摘是被禁止的。
禁止加糖
教皇新堡葡萄酒的法定最低酒精含量為 12.5%，這是法國所有產區中對葡萄成熟度要求最高的。
此外，加糖《chaptalization》的行為也是被禁止的。
這也就要求葡萄的果實在采摘時要足夠成熟，因此對葡萄園的選址有更高的要求。
高貴的『貴族之酒』
教皇克萊蒙五世《Clement V》
『教皇新堡』由Châteauneuf-du-Pape直譯而來，意思就是Pope’s new castle《教皇的新城堡》。
1309年教皇克萊蒙五世《Clement V》搬到Avignon，他是著名的葡萄酒愛好者，因此在Avignon附近的小村莊Chateauneuf Calcernier種植葡萄並釀造葡萄酒，而當地也就由此得名『教皇的新城堡』《不過，教皇新堡的官方命名直到將近6個世紀後的1893年才正式確定》。
此後一共有8任教皇在這個地方居住，這也推動了當地葡萄酒產業的發展，這個小村莊也逐漸成為整個羅訥河谷最繁盛的葡萄酒產區。
在當時的歷史環境下，教會與貴族是絕對的權威，他們把持著教皇新堡的釀酒，因此對於普通的民眾來說，教皇新堡葡萄酒是可望不可及的貴族之酒。
帕克的高分評價
教皇新堡的盛名，一部分還得歸功於被譽為『葡萄酒皇帝』的著名酒評家羅伯特·帕克《Robert Parker》。
作為世界上最有影響力的酒評家，帕克對一款酒的高分評價，不僅是對釀酒師和酒莊的莫大鼓勵，該款葡萄酒的價格往往也會大幅上漲，成為市場上炙手可熱的明星酒款。
在過去幾十年的時間裡，教皇新堡一共有21款葡萄酒曾獲得帕克的100分滿分評價。
相比之下，一直以來被認為是法國最好的葡萄酒產區的勃艮第《Burgundy》，一共卻隻有9款酒獲得帕克的滿分評價，其中更隻有羅曼尼康帝《Romanee Conti》有超過一個年份獲得滿分《分別是1990和1999兩個年份》。
延伸閱讀：這些酒，羅伯特·帕克竟然給了滿分
教皇新堡葡萄酒單寧厚重、口感濃鬱、復雜多變的特點，顯然特別符合帕克本人的偏好。
他曾不止一次透露，日常生活裡最常喝的葡萄酒就是羅訥河谷的出品，尤其是產自教皇新堡產區的酒款。
相比之下，勃艮第優雅的黑比諾《Pinot Noir》則沒有那麼討好他的味蕾。
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