或許很多人都知道出產好酒的地方在哪裡,但是怎樣才能在那麼多酒中辨別是否是好酒呢?
白酒小鎮位於中國最大的白酒原酒基地,這裡的氣候和水質是最適合濃香型白酒的微生物生長,每家酒廠的白酒都是好酒,隻是在停壇的年份上不同,陳香味也不同。
釀酒的糧食、水、酒曲三大重要原材料缺一不可,水的質量尤為重要。
並且還要選用高品質小麥、高粱、大米、糯米、玉米等原料經過破碎,配料,拌料,蒸煮糊化,低溫入窖發酵。
超過180天以上的發酵,做到酯化、生香及香味物質的充分積累,再經滴窖,分層蒸餾、量質摘酒等多道精益工序,釀制出原漿新酒。
為什麼傳統工藝固態純糧釀造酒的酒最好呢?
那是因為擁有著得天獨厚的地理條件,身處邛崍山——二郎山——貢嘎山山脈終年冰雪未受污染,形成純凈甘冽的優質山泉水。
經過地下砂石的層層過濾,富含了鋅、鎂、硒等十多種對人體有益的微量元素。
工人們的辛勤,調酒師的智慧,時間的積累,才會有著現在白酒小鎮《V 59509028》優質的原漿酒。
再經過至少3年的停壇揮發、持續發酵、自然老熟才能達到沁人心脾、令人愉悅、回味無窮的口感!