對於意大利這個國家來說，應該大家對它的了解應該是不陌生的吧，它是與法國並稱全球葡萄酒產業的兩大巨頭，而且在以前的時候，意大利在國際市場上的發展前景並不是被很多人看好，因為當時意大利沒有像法國有一定的制度，消費者很難在種類比較多的意大利葡萄酒中選出獨特的美酒。
Vini，一般葡萄酒。
歐盟內生產的葡萄酒即可。
Vini Varietali，大多數(至少85%)產自一種被認可的『國際』葡萄品種(Cabernet Franc，Cabernet Sauvignon，Chardonnay，Merlot，Sauvignon Blanc，Syrah)的普通葡萄酒，也可能是上述兩種以上品種的混釀。
酒標上面可能標註葡萄品種和年份。
Vini IGP，具有地理標志保護的葡萄酒在意大利傳統上也被稱為IGT， Typical Geographical Indication。
在意大利境內某一特定區域生產的葡萄酒，在授權品種、葡萄栽培和釀制實踐、感官和化學物理特性、標簽說明等方面遵循一系列具體而精確的規定。
目前(2016)存在118個IGPs/IGTs。
Vini DOP，原產地受保護的葡萄酒。
這個類別包括兩個子類別:Vini DOC(受控指定產地來源)和Vini DOCG(受控及指定產地來源)。
DOC葡萄酒必須是IGP葡萄酒至少5年以上。
他們通常來自某一IGP領土內的較小區域，這些地區因其氣候和地質特征、質量和當地釀酒傳統的創性而特別受歡迎。
他們還必須遵守比IGP葡萄酒更嚴格的生產規定。
如果一款DOC葡萄酒已經有至少10年的歷史，那麼它就可以升級為DOCG。
除了滿足DOC葡萄酒的要求，DOCG葡萄酒還必須在商業化之前通過更嚴格的分析，包括由一個特別指定的會進行品嘗。
DOCG葡萄酒還必須展示出卓越的商業成功。
目前(2016)有332個DOC和73個DOCGs，總計405個DOP。
與起泡酒生產的監管有關的子類別有很多(如Vino Spumante、Vino Spumante di Qualita、Vino Spumante di Qualita di Tipo Aromatico、Vino Frizzante)。
在DOP類別中，『Classico』是一種產自保護區歷史中心的葡萄酒。
『Superiore』葡萄酒的alc%/vol比一般的DOP葡萄酒至少高出0.5個百分點，每公頃允許的葡萄產量更少，通常品質更高。
Riserva是一種經過陳釀的葡萄酒，陳釀時間長短隨(紅、白、傳統法起泡、查瑪法起泡)而變化。
有時，『Classico』或『Superiore』本身就是DOP名稱的一部分(如Chianti classic sico DOCG或Soav)。
2007年，Barbaresco associzio是個引入Menzioni Geografiche Aggiuntive(附加地理提及)的組織，也被稱為MEGA或subzone。
2007年確定了65個亞區葡萄園，2010年又批準了一個亞區，最終數量達到66個。
[10]的主要目標是為一些最著名的酒莊葡萄園劃定官方邊界，以保護它們免受不合理的擴張和侵占。
2010年，巴羅洛也緊隨其後，拿出了181個MEGA，其中170個是葡萄園區，11個是村莊名稱。
在介紹了MEGA for Barbaresco和Barolo之後，Vigna(意大利語，葡萄園)這個詞可以在各自的MEGA之後使用，而且隻有在葡萄園位於被批準的官方地理位置范圍內時才可以使用。
意大利葡萄酒的分級相對於法國來說比較松散，也沒有特級酒莊的分級，但是也有很多註重品質的釀酒師在不懈努力地追求著。
所以意大利就開始了自己的等級制度，把葡萄酒分為四個等級。
所以在地區餐酒這個名字來看，就知道這個級別是特定產區或地區釀制的，是非常具有地方特色的葡萄酒。
其實當意大利的分級制度開始確立的時候，後來才進行了一些完善，是把一些不適合高級別法規要求的優質葡萄酒和日常餐酒區分開來。