源起那一年的啤酒大戰
每每說到世界最高度數啤酒，相信大家都還記得 2010 年的那次 Brewdog 和 Schorschbrau 之間的世紀啤酒大戰，以及後來終結了口水之爭的 Brewmeister，這三家酒廠聯合起來創造了世界上最具爭議的話題：啤酒到底應不應該成為烈酒。
這是什麼概念呢？
當你拿起一杯啤酒想要一飲而盡的時候，卻發現它比你爸愛喝的二鍋頭還讓人退避三舍。
難道啤酒已經走上了歧路，難以回頭了嗎？
當然不是。
作為龐大啤酒分類的一個分支，極度烈性的啤酒已經通過不同的釀造方式成為了大家公認的種類。
這種極致的啤酒實際並非是按照傳統的釀造方式而來，而是通過類似威士忌的蒸餾方法，不同的是它並不是加熱蒸餾，而是反向的冰析方法。
這種冰析的方法起源於德國的 Eisbock 風格啤酒《一種冰凍提純的烈性啤酒》，最早的烈性啤酒實際也是德國人玩的比較多，但當美國人開始關注 Eisbock 並加以創新之後，新世界啤酒所賦予它的意義則變的完全不一樣，一種追求極限的風潮流行起來，所以便出現了我們之前講到的世紀大戰。
按說啤酒度數都不高，但是有些廠家非要挑戰極限，變著方兒地把啤酒也整得能讓人一喝便醉……現在世界上最烈的啤酒便是蘇格蘭啤酒商Brewmeister制造的Snake Venom，酒精度高達67.5%！而爭奪全世界最烈啤酒頭銜的戰爭可是打了好幾年了，不僅度數上一拔再拔，連名字都互相呼應……
31%的Schorschbock的啤酒
2008年，德國啤酒廠Schorschbräu發佈了世界上最烈啤酒的第一槍，這個名為Schorschbock的啤酒酒精含量為31%——這家酒廠即將成為這場戰鬥的主角。
43%的Schorschbock的啤酒
沉寂了一段時間，Schorschbräu提升了Schorschbock的酒精含量，達到了40%，啤酒酒精含量終於破四！Schorschbräu就再次提升Schorschbock的酒精含量到43%，不過都不在名字上調戲一下BrewDog，不知道是德國人實誠還是保守……
55%的The End of History的啤酒
蘇格蘭當然也不甘示弱，2010年7月，隻釀造了12瓶的『The End of History』歷史終結，以55%的酒精含量重登榜首，每一瓶『歷史終結』都用在公路上被撞死的動物屍體做包裝，倒是蠻有收藏價值的。
至此，BrewDog宣佈再也不出高酒精度的啤酒了……
德國人是接招也不是，不接招也不是，思前想後的Schorschbräu最終還是拿出了57%的……Schorschbock……作為這場戰役的收官之作，德國人好無趣……不過最終還是贏了。
67%的Snake Venom啤酒
最後的最後，還是蘇格蘭人把『世界最烈啤酒』桂冠摘走了，Brewmeister先後推出了Armageddon《末日審判》和Snake Venom《蛇毒》，把酒精含量從65%提到了67.5%……喝起來據說『有一種超混雜的感覺，甚至還有泡泡糖和焦糖的味道』，聽起來好詭異……
啤酒名為蛇毒《Snake Venom》，酒精含量為67.5%。
根據BeerAdvocate稱，這是一種英國的大麥風格的啤酒，其顏色范圍從琥珀色到棕色，酒體厚實。
這種類型的啤酒口味從果味到苦甜酒，非常明顯能感覺到酒精的存在。
蛇毒確實表現出一些不尋常的特征。
一方面，啤酒沒有碳酸化，這可能會使一些啤酒飲者感到震驚。
此外，由於它比一般的伏特加酒，龍舌蘭酒和威士忌烈的多，啤酒廠建議在較小的玻璃杯中使用，這對於烈性啤酒來說實際上很常見。
它也是更安全的，同時也可以更好地欣賞這種飲料，小酌一口是明智之選：從較小的玻璃杯中緩慢品嘗，可以更充分地評估啤酒的味道，香氣和酒體。
