隨著人們對散裝純糧白酒的關注越來越多,散白酒的市場也在逐年增加中,很多農村的小酒坊釀出的純糧酒非常受歡迎,散裝酒也越來越規范化,酒坊的審核也越來越嚴格。
散白酒經銷商作為推廣價值鏈的中間環節,有其不行代替的共同價值,散白酒不論途徑怎樣扁平化,不論新興途徑業態怎樣開展,這個集體的效果隻會加強,不會削弱。
對經銷商來說,轉型或者晉級,仍是要看本身價值、不可代替性。
什麼叫不可代替性?
即是你能做廠家做不到、他人做不好的事,在商場分工中,找到你專屬的那塊優勢,擴大並做到極致。
體上說,在當前的酒業環境下,以下三個方面的才能開展,將使經銷商更具競爭力。
練好通路精耕的根本功
群眾花費年代,散白酒的快消顏色會越來越濃,經銷商要真正習慣像賣牛奶、賣飲料相同賣酒,進步精細化分銷才行。
不論職業怎樣變,經銷商承當的物流、財流、信息流根本功能不會變,不管你運營的是一個市、仍是一個縣,散白酒把終端精耕這項根本功練厚實,就有了生計的價值。
很多散白酒商家,生意做得很大,但是連一張像樣的終端檔案表都沒有,業務員的拜訪線路形同虛設,終端出售還停留在簡略的送貨收款上,等等。
這裡邊沒什麼深奧理論可講,卻是實實在在的真功夫、硬功夫,關鍵是認識要到位,要了解,你不是在為廠家做終端,而是在為自個運營地盤。
從運營網絡到運營客戶
優化網絡、精耕終端處理的是商品與顧客的物理間隔,終究意圖是要對顧客心智的掩蓋。
當時散白酒花費的主力重新回歸民間,散白酒以往聚集少數人的定向公關將讓坐落對群眾顧客商場的浸透運營。
定見領袖依然存在,團購直銷也不會消失,僅僅會愈加碎片化、多樣化。
散白酒 經銷商要習慣這種變化,從對少數人的聯系運營轉向對民間花費圈子的開掘,比方經過終端出售渠道和互動式推廣,堆集區域商場重點顧客數據庫,開展自個的『酒友會』,融入車友沙龍、健身沙龍等各種民間小團體等。
將來衡量經銷商的資本實力,或許將不隻看你有多少人、多少車、多少網點,能影響多少人同樣首要。
加強『營』的才能
傳統了解上,散白酒經銷商更拿手『銷』的方面,『營』的才能是短板,作為區域商場的運營者,散白酒經銷商要有認識的發育本身的全推廣鏈辦理才能,一方面有助於了解和參加上遊廠家的戰略計劃,一方面能夠朝著品牌運營的方向開展,變成『推廣商』。
這種『營』的才能首要包含:散白酒商品的計劃開發才能;商場的體系計劃才能;商場推廣的策劃和組織才能;公司化的組織辦理才能;商場的保護管控才能等。
經銷商是離商場最近的,假如能把本身的信息優勢和商場洞察力發揮到上遊『營』的環節,也將是一個不錯的轉型方向。
散白酒開展的路千萬條,關鍵是看清局勢、看清自個,不必跟風,不必趕時髦,合適的即是最佳的。
散裝酒的選購
購買散裝白酒時 須看『四證』
選購散裝白酒務必要看生產企業是否具備《食品流通許可證》、《SC證》、《工商營業執照》和《衛生許可證》。
有些散裝白酒的酒精含量不符合國家標準,使用的原料也有部分是變質的大米,並且存在非法使用添加劑的問題。
針對在散裝白酒存在的問題,萬客泉在這裡提醒全國酒民,選購散裝白酒一定要認清以上四個『證』,對證照和包裝標志不全的散酒門店或流動攤販上門兜售的散裝白酒,堅決不能購買。
查看散裝白酒的容器上的相關信息
在正規的散裝白酒容器上,一般都有說明酒的名稱、原料、酒精度、價格、出廠日期、生產企業、廠址等,購買時要留心對這些信息的查看。
杜絕購買『三無』白酒,確定散裝白酒是正規廠家釀造的。
辨別散裝白酒的酒質
有的時候,縱使白酒『出身名門』,也不能保證它們就是好酒。
所以在購買時,還需注意自己辨別白酒的酒質。
辨別酒質的時候,和購買瓶裝白酒的鑒別方法類似。
一看酒色、二聞香味、三嘗味道。
一看酒色。
所謂酒色,就是酒的顏色,一般在好一些的白酒,中等至較高的白酒中,它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主,在一些酒質較差,酒質不好的白酒當中,它的顏色大多有些失光的現象發生。
關於酒色,還有一種看掛杯的方法,具體就是把白酒倒在杯子中,你再把杯子中的酒搖勻的話,它的下落速度是稍微慢一點的。
這種現象在劣質的白酒當中是不會出現的,在酒品較差的,白酒當中,也是現象非常不明顯的,如果質量也差,那你們這種現象就會越少,它的濃稠度就會越低,所以掛杯現象就會越來越不明顯,最差的白酒也許就會跟水一樣,它非常容易的就下滑了下來。
二聞香味。
以酒的主體香氣成分來分,可以根據其特征分類,在國家級評酒中,目前業內公認的有十二種香型白酒,分別是:
1.醬香型:以貴州茅臺酒為代表。
又稱茅型。
口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2.濃香型《大曲香型》:以四川瀘州老窖大曲酒為代表。
又稱瀘型。
口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
3.清香型:以山西汾酒為代表。
又稱汾型。
具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統產品。
4.兼香型:以安徽口子窖為代表,其口感『香氣馥鬱,窖香優雅,富含陳香、醇甜及窖底香』。
兼香型白酒的特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、餘味悠長、風格突出。
5.米香型:以廣西桂林三花酒為代表。
口感蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。
6.鳳香型:代表產品是西鳳酒。
以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。
特點:清而不淡、濃而不艷,無色,入口突出醇的濃厚。
挺烈,但是不暴烈,落口幹凈、爽口。
7.芝麻香型:此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白幹酒的口味,後味稍有苦味。
8.豉香型:以禦冰燒為代表。
以大米為原料,小曲為糖化發酵劑,邊固態液態糖化邊發酵釀制而成的白酒。
9. 特香型:以大米為原料,富含奇數復合香氣,香味諧調,餘味悠長。
10.藥香型白酒–以貴州董酒為代表。
亦稱董型,其特點是清澈透明、香氣典雅、濃鬱甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、後味悠長。
11.老白幹香型白酒–以河北衡水老白幹酒為代表,其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協調、回味悠長。
12.馥鬱香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表,其特點是濃鬱中透出秀雅,入口綿柔甘冽,酒體爽凈、回味悠長分類。
三嘗味道:
第一是『綿』,主要是指白酒口感有厚實感。
好的白酒品牌一般都會不會出現很剮的感覺,而是很迅速地融入到我們消化系統,成為一團溫暖的水,迅速擴散,稱之為綿。
第二是『甜』,主要針對善飲者而言,我們吃飯的時候會有一個感覺,如果我們一頓飯不給你任何菜蔬,僅僅讓你吃飯,不要很長時間,你就可以品嘗到米飯實際上還是非常之甜。
好的白酒也是這樣,如果僅僅是你大口大口喝酒,相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺。
第三是『凈』,主要是不粘口感覺。
好的白酒品牌一般都會十分爽滑,具有不粘口的特點,因此很多白酒企業往往會在凈上下功夫。