在格魯吉亞幾乎家家都要釀制葡萄酒，葡萄和葡萄藤時常出現在格魯吉亞的民間故事、傳說和民謠中。
【廣瀧葡萄酒】今天為大家分享格魯吉亞葡萄酒工藝。
格魯吉亞至今仍保存著傳統攀樹狀《Maghlari》修剪方式和Qvevri陶罐釀酒方式。
Qvevri釀酒工藝是格魯吉亞釀酒技術『活的歷史』和『活的化石』。
為了保護這項傳統工藝，2013年Qvevri陶罐釀酒被聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產。
格魯吉亞作為世界獨一無二陶罐釀酒，Qvevri 是一種特別的葡萄酒釀造和儲存的陶質容器，以及成為格魯吉亞葡萄酒及格魯吉亞文化的名片。
格魯吉亞是世界上唯一一個從古代到現代不間斷一直使用Qvevri釀造葡萄酒的國家。
考古學家在格魯吉亞發現了大量公元前六世紀和五世紀錐狀的陶罐。
用Qvevri生產的葡萄酒以其風味獨特、品質穩定、陳儲潛質高、色澤鮮亮自然、香氣醇厚獨特、丹寧含量高等優越性而著稱。
將葡萄汁放入Qvevri中可以保持自然的溫度平衡和最佳發酵溫度條件，因而無需額外添加任何釀酒酵母。