隨著國民生活素質的不斷提高，葡萄酒作為當初一個招待貴賓、撐門面走過場的面子工程逐漸走進尋常百姓家，開始真正服務我們的生活，而不是作為一個『趾高氣昂』的『貢品』或者鎮宅之寶出現。
但是種類繁雜、門道甚多成為了大多數新手入門的障礙。
葡萄酒不像啤酒可以隨意的伴隨著江湖氣的大排檔打開瓶蓋呼朋喚友的揮灑失意或快意，也不像白酒那樣獨自一人就著花生米將一輩子的經歷揉成一口辛辣吞咽進肚，我更願意將葡萄酒比喻成各樣的女人，有的嬌小害羞、有的瀟灑直率、有的嫵媚妖嬈、有的外冷內熱，你要細細品味才堪堪知其一二，每次品味都有不同的感受。
我想，或許也是正因為如此葡萄酒才有這麼多的種類和獨特的規則吧。
今天起，我們會用4到6篇左右的篇幅向您粗中有細的介紹一下作為新手應該如何最快的懂葡萄酒，當然，你別嫌多，就算再增加十倍、百倍的篇幅照樣介紹不完，因為葡萄酒的歷史太長、門道太多，無數從業者哪怕終其一生才稍微懂些皮毛，幾篇文章當然說不完全，我們想做的，隻是在新手站在葡萄酒高大門檻之前望而卻步的時候推一把，讓他知道，哦，原來沒有那麼難，而且還很有趣。
讓更多的人加入到葡萄酒這個大家庭裡，感受、享受葡萄酒，這才是我們希望並且一直去為之努力的。
所以，話不多說，我們現在開始。
一、用顏色區分葡萄酒
我們一般會通俗的把葡萄酒叫成紅酒，這樣的叫法並不準確，但也不能說不對。
但葡萄酒裡除了紅酒還有其品種，而用顏色區分也是一個較簡單也是較直接的方法。
1、紅葡萄酒：
酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。
紅葡萄酒由於色澤喜慶，是人們最喜歡的葡萄酒之一。
紅葡萄酒是帶皮發酵，在其發酵過程中，葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中，顏色加深。
皮渣部除了讓顏色變紅，還帶來了單寧~
2、白葡萄酒：
酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。
白葡萄酒是用澄清的葡萄汁發酵得來的，有時也使用紅色玫瑰香葡萄，但必須進行脫色。
白葡萄酒的酸度較高，自然幽香的甜味中混合豐富的果香，口味純正，酸甜爽口，在8~10℃時飲用最佳。
3、桃紅葡萄酒：
酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現橘紅色、粉紅色的葡萄酒。
桃紅葡萄酒，是被所有人都忽視了的葡萄酒的一個小族群。
大多數人都已經習慣了紅酒的艷麗，也有相當的一部分人喜歡白酒的清爽，就唯獨忽略了介乎於二者之間的桃紅酒。
其實桃紅葡萄酒口味清爽、色澤亮麗，僅僅從感官上就能給人以時尚、親切的氣息，也非常值得嘗試~
二、按二氧化碳的壓力來區分葡萄酒
除了顏色分類，還有一種就是用葡萄酒內二氧化碳的含有量來區分，具體可以分為以下幾個類別。
1、平靜葡萄酒《still wines》：
也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳《在20℃時二氧化碳的壓力小於0.05MPa》的葡萄酒。
是市面上的大部分葡萄酒都是屬於這種類型。
2、起泡葡萄酒《sparkling wines》：
是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力高於或等於0.05Mpa的葡萄酒，起泡酒通俗的說就是會冒泡泡的葡萄酒，夏天非常適合喝起泡酒，也非常適合女性喝，因為它更加清淡、甜美。
最著名的起泡酒就是香檳，但這裡要插一句：並不是所有的起泡酒都能稱為香檳，隻有法國指定香檳產區的起泡酒才能稱為香檳，一定要記住。
其中起泡酒還可分為以下三種。
《1》、低泡葡萄酒《semi-sparkling wines》：
是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
《2》高泡葡萄酒《sparkling wines》：
是指酒中自然發酵產生的二氧化碳壓力高於或等於0.35Mpa的起泡葡萄酒。
對於酒瓶容量小於250ml的葡萄酒，二氧化碳的壓力高於或等於0.3Mpa時，也可稱為高泡葡萄酒。
高泡葡萄酒較為常見。
《3》加氣起泡葡萄酒：
也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。
以上是根據顏色和二氧化碳含量來區分葡萄酒，如果想更加詳細的了解一下紅、白、起泡酒，可以詳見我們之前的文章《『葡萄酒界』三個大哥紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒該怎麼選？
》有意思的是，白葡萄酒和起泡酒會更受女性喜歡，因為含糖量高的酒喝上去會更加甜美。
女性喝葡萄酒大多數情況下除了應酬就是奔著葡萄酒美容養顏的功效去的，如果除此之外可以讓自己喜歡這種味道，豈不是更好，而女性天生對甜的食物難以抵抗，所以這兩種酒女性受眾會更多。
當然了，這隻是一個大范圍的說法，下期我們來從含糖量區分葡萄酒和介紹一些特殊的葡萄酒，不要錯過！
