經過了九十月份繁忙的采收季，香檳人又忙不迭地要開始為葡萄藤進行剪枝。
剪枝是葡萄采摘後在葡萄園進行的第一項工作。
從葉落後開始，在12月中到1月中暫停，以便植物冬季休眠；而後繼續到3月份，直至葡萄苗第4片葉子展開後停止。
剪枝的作用有哪些？
– 保證樹液以最好的方式流向結果芽，從而保持葡萄株生長發育和果實品質之間的平衡；
– 整理葡萄苗的形態，避免葉片堆積，有利於通風和光合作用；
– 幫助控制葡萄苗的生長過程，循序漸進地讓主枝回春。
一絲不茍的香檳人從1938年起便對這項葡萄園中最基本的工作做出了詳細的法律規定，目前香檳區允許有4種剪枝方式：
– 高登剪枝法
– 夏佈利剪枝法
– 馬恩河谷剪枝法
– 雙居約特式剪枝法
對照下圖，你能正確地將它們對號入座嗎？
標準答案？
去我們的網上教育平臺『香檳學院』：仔細尋找哦！
以上內容版權由法國香檳酒行業委員會所有，轉載請註明出處。
了解更多香檳產區及香檳酒信息請搜索微信公眾賬號：法國香檳酒協會