中國傳統固態法白酒分為醬香、清香、濃香三大基本香型，米香型和與此相關的政香型酒不在此列。
兼香型、鳳香型、特香型、酸鬱型、老白幹型、芝麻香型都是以三大基本香型為母體，以一種、兩種或兩種以上的香型，將制曲、釀酒工藝加以融合，結合當地地域、環境加以創新，形成自己獨特的工藝，衍生出多種香型。
以三大基本香型為基礎，各香型之間相互學習、借鑒已普遍進行，有的是用多種香型酒組合、勾調，如清香、濃香、醬香組合，清香型酒可用大曲清香、麩曲清香或小曲清香組合，鳳香型、特香型、芝麻香型、董香型、米香型等與濃香型組合，都有產品問世。
1、香型融合的典型范例
(1)芝麻香型
此香型1995年制定了行業標準，2007 年成為國家標準(GB/T20824一2007)。
芝麻香型白酒采用高、中溫曲混合使用:純種曲與大曲並用;原料配比獨特(以高粱為主，配以麩皮、小麥或玉米等);釀酒工藝是高溫潤料或高溫隔夜蒸料、高溫堆積、高溫發酵、高淀粉濃度;窖池以水泥、磚或條石砌成，全泥底;長期發酵，二次蒸餾;分楂摘酒;長期貯存等。
許多工藝融合了醬、濃、清的典型工藝，使芝麻香型酒風格獨特，別具一格。
(2) 馥鬱型(酒鬼酒)
此酒香型暫未有國標，但其香型已在鑒定會上被專家認可。
酒鬼酒釀造工藝集清香型小曲酒和濃香型大曲酒工藝為一體，多糧顆粒原料、小曲配菌糖化、大曲配糟發酵、泥窖提質增香、糧糟清蒸清燒、洞穴貯存陳釀而成。
生產酒鬼酒，在完成小曲培菌糖化工序後，轉人大曲濃香型釀造發酵工藝，在人窖糟的排列上，沿用了小曲酒的方法，即窖面和窖底均為不投糧的糟糟，中間為三個大楂，底糟采用雙輪底發酵增香蒸取調味酒，這部分的酒糟組成和濃香型不一樣，所產的酒可能是產生醬(陳)香味的又一來源。
大精酒酪所投的糧食配料都經過了蒸熟及二次制曲的培菌工序，因此人窖時微生物數量及種類、理化分析結果都和濃香型大曲酒完全不同，估計酵母菌中產膜酵母較多，使發酵後的產品中乙酸乙酯含量高。
采用人工培窖技術，必然使酒中有相當的己酸乙酯，形成酒中己酸乙酯與乙酸乙酯含量近乎平行的獨特量比關系。
酒鬼酒是融合清香、濃香和部分醬香工藝的產品，以致酒質優美，芳香馥鬱，獨具一格。
(3) 鳳兼濃酒
為了適應市場的變化，西鳳酒廠和太白酒廠在鳳香型酒土暗窖固態發酵、混蒸混燒老五甑工藝的基礎上，通過技術創新，融合了濃香型酒的部分生產工藝特點，生產出鳳兼濃酒。
該酒采用多糧制曲、多糧釀酒、中高溫制曲、人工配窖、延長發酵周期、連續生產、酒海陶壇交替貯存等，融合了濃香型和鳳香型酒的典型工藝，使該酒香氣馥鬱，鳳濃協調，綿甜柔和，餘味悠長。
此外，兼香型酒中的濃兼醬、醬兼濃、清兼醬和市場上許多未標香型(企業標準)的暢銷產品，都是香型融合的好產品。
