一. 白蘭地蛋諾《Brandy Eggnog》
該雞尾酒含有雞蛋和牛奶，營養豐富。
夏天飲用時可放入冰塊保持冰涼；熱飲時，為防止雞蛋凝固，要先將蛋清和蛋黃分別攪和到起泡，再註入熱牛奶調勻，這就是一款最適於嚴寒日子飲用的美味可口的雞尾酒。
《1》材料 白蘭地1盎司，朗姆酒0.5盎司，雞蛋1個，砂糖2茶匙，牛奶2盎司，肉豆蔻粉少量，冰塊適量。
《2》用具 調酒壺、古典杯。
《3》制法 將材料加冰搖勻，後濾入杯中，酒面撒上肉豆蔻粉。
二. 奧林匹克《Olympic》
這款雞尾酒為1900年法國裡茲飯店為紀念第2屆巴黎奧運會而作。
《1》材料 白蘭地1盎司，君度酒0.5盎司，橙汁0.5盎司。
《2》用具 調酒壺、雞尾酒杯。
《3》制法 將各種材料加入調酒壺中，搖勻後濾入雞尾酒杯。
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