夏天快要到了，那些夏日路邊光著膀子對瓶吹啤酒的爺們又要開心樂，這爽翻的馬砂時光算是開始了。
hold不住的怒從心頭起，惡向膽邊生，他們覺得再沒有什麼能配得上冰冰涼的啤酒了，除了夏夜的微風和吱吱滴油的烤串。
話聊到這，小編不禁要明晃晃的翻個白眼。
那甜苦難辨、寡淡似水、氣足漲肚、喝了兩瓶絲毫不high的工業啤酒，真的讓老少爺們這麼欲罷不能麼~~
啤酒的真諦，你們還是沒有覺悟吧~~
在全球121種啤酒裡面，僅僅美式拉格工業啤酒這一種風格就打敗了縱橫南北的上億顆胃袋嗎？
no no no no，我不相信。
就像我不相信全世界的女人都愛戀著鹿晗，何況工業啤酒才沒有那沒甜美的容顏、白嫩的肌膚，多才多藝到可以唱歌跳舞演戲，工業啤酒也就頂多算是個城鄉結合部剛剛才剪去殺馬特發型的中年男子，學問不多、長相平平、坐下來聊上個把小時就能把他所有的前世今生都看透。
也許，是時候該讓你重新認識啤酒，知道知道精釀啤酒的奧義了。
2017年，被很多人稱為精釀啤酒年，因為近十年來，精釀啤酒開始幾何裂變似的迅速蔓延到我們的生活裡，街頭巷尾的精釀啤酒bar好像森林裡大雨過後的蘑菇，一眨眼就高高低低、大大小小的冒了出來。
特別是今年，不光是年輕人，任憑是六七十歲的長輩們，即便叫不出什麼1664、白熊、福佳，在超市看見這些瓶瓶罐罐也算落了個眼熟的份兒。
接下來，小編就帶你進入精釀啤酒的世界。
讓你從精釀『小白』迅速變成能與老酒鬼侃侃而談平分秋色的老油條~~
一、精釀啤酒到底比工業啤酒高級在哪裡？
從釀造工藝上：
我們常喝的哈啤、青島、燕京、百威、喜力、嘉士伯，隻屬於世界上百餘種啤酒中的一種——工業啤酒，如果你分不清也沒關系，啤酒其實用兩類就可以分清，一類Lager《拉格》啤酒，一類就是Ale《艾爾》啤酒。
大部分工業啤酒屬於艾爾工藝，屬於上層發酵、批量生產、口味也是標準化的統一風格。
但是精釀啤酒多采用拉格工藝、底部發酵、啤酒中多會加入優質天然的原料。
從口感上：
啤酒的主要原料有四種，水、麥芽、啤酒花和酵母。
精釀啤酒，隻使用這四種原料釀造，不添加任何人工添加劑，不太考慮成本，多數會選擇上等的原料，釀造出來的啤酒，麥芽汁含量很高，營養豐富，香氣濃鬱，口感飽滿。
工業啤酒釀造時間短、為了追求降低成本會用一些大米玉米這樣的谷物，相比之下酒體稀薄，味道單一。
成本低廉、缺少風格和特點、毫無香氣可言。
以至於很多第一次喝到精釀《craft beer》的人，不禁大呼：WTF，我之前喝的X花X島都是些什麼鬼？
！
從酒精含量上來講：
由於釀造工藝，和釀酒材料的不同，工業啤酒一般是3.5度或者更低。
而精釀啤酒的酒精度則一般達到4.5度以上，像風靡一時的蛇毒精釀啤酒精度數可以達到67度之高。
二、喝精釀的正確姿勢
底線原則：不能對瓶吹！
第一步：聞香
精釀啤酒一般都會配有相對應的啤酒杯。
在將啤酒倒入杯中時，可以先大略的感受啤酒的香氣、顏色、泡沫。
第二步：慢品
精釀並不適合一飲而盡，就像葡萄酒一樣。
要先呷一小口，讓口腔充分與酒體接觸，感受啤酒的第一印象，是清爽透亮、還是厚重順滑？
好的精釀會讓啤酒的味道復雜，層次分明並且非常平衡。
第三步：回味
精釀的精妙之處，其中很重要的一點便是這回味的悠長。
就好像咖啡和葡萄酒一樣，在啤酒滑過喉嚨後，口中殘留的餘味也富有豐富的口感，會品酒的人還會用後鼻腔同時感受，可能會有啤酒花的苦味、麥芽的甜香、堅果硬朗的觸覺等等，品質好的精釀餘味會非常悠長，甚至在喝過後的數十分鐘都還能感受得到。
三、酒鬼推薦的可以入坑的精釀：
別再隻買些1664、白熊啦~~~ 酒鬼狐貍菌幫你嘗過各種精釀，特別推薦下面這幾款，精釀蟲子們的最愛~~希望你看到它們不要擦身而過呦~~
在大家普遍的的印象中，啤酒是一種酒精度數很低又清涼的飲料，可以在燒烤或野餐時飲用，因為大多數啤酒的酒精含量都在5％到10％之間。
但是，Brewmeister的釀酒師則用了完全不同的方式，他們宣稱這是世界上最烈的啤酒，它就是——蘇格蘭67.5°蛇毒啤酒。
蛇毒啤酒出現在2013年，當時蘇格蘭Moray區的一家啤酒釀酒商Brewmeister，推出酒精濃度67.5%的啤酒打破世界最烈啤酒酒精濃度的紀錄，而當時這款蛇毒(Snake Venom)所用的釀酒原料包括煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒和一種香檳。
從2002年開始，就不斷有啤酒廠用這種方法釀造出高酒精度啤酒來打破紀錄，酒精度一路飆升。
釀酒師花了9個月的時間，努力研究、不斷試驗，才釀制出這款酒精度高達67.5%的啤酒，並且成為全世界酒精度最高的啤酒。
Snake Venom毫無疑問在口感上更強勁和更刺激。
在釀制時已經試圖通過賦予它油滑的口感來掩飾其強勁的酒精度。
這款手工制作的啤酒由英國最高級的天然泉水制作而成，這種泉水每季產量很少，每逢時日，將限量的富有礦物質的泉水收集起來，為蛇毒啤酒提供幹凈清爽的口感。
一聽名字就很有感覺，先看看外包裝。
酒瓶主體佈滿青黃相間類似蛇的鱗片，手摸上去能明顯感覺到類似蛇皮的手感，瓶身正中有一個黑色的正在吐舌的舌頭花紋，配合暗紅色的酒瓶給人一種深深的恐懼感。
特殊的工藝使得蛇毒確實表現出一些不尋常的特征。
一方面，啤酒沒有碳酸化，這可能會使一些啤酒飲者感到震驚。
此外，由於它比一般的伏特加酒，龍舌蘭酒和威士忌烈的多，啤酒廠建議在較小的玻璃杯中使用，並且一次飲用不要超過35ml，這對於烈性啤酒來說實際上很常見。
它也是更安全的，同時也可以更好地欣賞這種飲料，小酌一口是明智之選：從較小的玻璃杯中緩慢品嘗，可以更充分地評估啤酒的味道，香氣和酒體。
最後小編友情提示：
蛇毒真的有『毒』！聞起來人畜無害？
喝完就是明天見了。